Resep: Ogura putih telur yang enak

Ogura putih telur. Lihat juga resep Ogura Moist Putih Telur enak lainnya. Tuang dalam loyang yang sudah dialasi kertas. (Saya pakai loyang tulban karena tidak punya loyang tanpa sambungan yang kotak). Langkah-langkah cara membuat Kue Ogura Cake : Siapa yang tak kenal dengan kue super lembut satu ini. Ya, Ogura Cake yang mungkin dari namanya orang-orang akan mengira kue ini berasal dari Jepang. Padahal, sebenarnya kue ini sama sekali bukan dari Jepang, lho.

Buat ogura pandan super lezat, empuk, dan moist. Memang kue ini bisa dibeli di toko kue, tapi tentu lebih seru kalau membuat sendiri di rumah. Ikuti juga tips-nya supaya ogura cake pandan Anda jadi dengan sempurna! Anda bisa membuat Ogura putih telur menggunakan 14 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Ogura putih telur yang benar.

Bahan-bahan Ogura putih telur

1. Siapkan 400 gr of putih telur.
2. Persiapkan 140 gr of gulpas.
3. Siapkan of Bahan A.
4. Anda perlu 175 ml of air.
5. Persiapkan 1 sachet of nutrisari (encerkan dgn air 100ml).
6. Siapkan 1 sdm of Skm.
7. Siapkan 80 ml of minyak sayur.
8. Persiapkan of Bahan B.
9. Persiapkan 115 of tepung pro rendah.
10. Persiapkan 50 gr of meizena.
11. Siapkan 1 sdm of vanila susu.
12. Persiapkan 1/2 sdt of garam.
13. Persiapkan of Oles loyang.
14. Persiapkan secukupnya of Menega.

Untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan fluffy, ogura cake memakai kuning telur yang cukup banyak. Pakai telur dingin untuk pisahkan kuning-putih telur. Ogura cake membutuhkan kocokan kuning telur dan putih telur. Untuk hasil kocokan terbaik, sebisa mungkin kuning telur dan putih telur benar-benar terpisah.

Step by Step Membuat Ogura putih telur

1. Mixer putel sampai mengembang kaku. Masukkan gulpas. Mixer lagi.
2. Campur bahan A (Encerkan nutrisari, tambahkan air, Skm, minyak). Aduk sampai rata.
3. Dalam wadah lain, campur bahan B (tepung, susu vanila, garam).
4. Tuang sedikit demi sedikit bahan B ke dalam wadah bahan A. Aduk dgn spatula sampai rata.
5. Sementara panaskan oven 10 mnt, siapkan loyang 20 x 20 ato loyang bulat. Alasi baking paper dan dioles mentega. Tuang adonan. Hentakan loyang supaya udara keluar.
6. Panggang kurleb 30 mnt, dgn suhu 160 dc. Dengan metode Au bain marie ya biar cake lembab dan lembut.
7. Cake matang.

Oleh karena itu, pisahkan keduanya selagi telur masih dingin. Ketika baru saja keluar dari kulkas, tekstur kuning telur masih agak. Jadi tak heran jika ogura cake terasa lebih lembut dari chiffon. Meski memiliki teknik pengadukan adonan yang sama dengan kue chiffon, ada satu hal yang membedakan ogura cake dengan chiffon. Yaitu dalam hal teknik pemanggangan kue.