Name: Telur Dadar Padang
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 3 butir telur ayam; 5 sdm kelapa parut; 3 sdm tepung beras; 1 batang daun seledri (iris-iris); 2 batang daun bawang (iris-iris); Bumbu Halus; 6 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit; 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt kunyit bubuk; Bumbu Perasa; Secukupnya lada halus; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk

Telur Dadar Padang.

Anda bisa memasak Telur Dadar Padang menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Telur Dadar Padang yang benar.

Bahan-bahan Telur Dadar Padang

Persiapkan 3 butir of telur ayam.
Siapkan 5 sdm of kelapa parut.
Persiapkan 3 sdm of tepung beras.
Persiapkan 1 batang of daun seledri (iris-iris).
Siapkan 2 batang of daun bawang (iris-iris).
Siapkan of Bumbu Halus.
Anda perlu 6 buah of cabe merah keriting.
Siapkan 5 buah of cabe rawit.
Anda perlu 5 buah of bawang merah.
Siapkan 3 buah of bawang putih.
Anda perlu 1 butir of kemiri.
Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
Persiapkan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
Persiapkan of Bumbu Perasa.
Siapkan Secukupnya of lada halus.
Persiapkan Secukupnya of garam.
Siapkan Secukupnya of kaldu bubuk.

Step by Step Memasak Telur Dadar Padang

Langkah pertama, sangrai kelapa parut sampai kuning keemasan.
Siapkan bumbu yang akan di haluskan, kemudian ulek (saya ulek kasar).
Selanjutnya larutkan tepung beras dengan sedikit air panas aduk-aduk (tekstur kental), tambahkan telur, bumbu halus, kelapa sangrai, daun bawang, daun seledri, dan bumbu penyedap aduk merata. Koreksi rasa..
Siapkan teflon (saya pakai uk 20 cm), panaskan minyak (agak banyak) dan tuangkan adonan. Agar telur tidak hancur jangan di bolak-balik dan gunakan api kecil. Tunggu sampai agak garing kemudian balik perlahan. Setelah matang, angkat..
Potong-potong telur sesuai selera. Selamat menikmati 🍳🍽.