Chiffon Ketan Hitam.
Anda bisa memasak Chiffon Ketan Hitam menggunakan 8 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Chiffon Ketan Hitam yang benar.
Bahan-bahan Chiffon Ketan Hitam
- Anda perlu 4 butir of telur (klo telurnya kecil pake 5).
- Siapkan 30 ml of minyak canola.
- Anda perlu 80 ml of santan.
- Persiapkan 110 gram of gula pasir.
- Anda perlu 60 gram of tepung ketan hitam.
- Anda perlu 40 gram of tepung terigu.
- Persiapkan 1/2 sdt of vanilla.
- Persiapkan 1/2 sdt of cream of tartar (optional).
Langkah-langkah Memasak Chiffon Ketan Hitam
- Panaskan oven 160 derajat. Pisahkan kuning & putih telur. Aduk kuning telur dgn santan & minyak.
- Mixer putih telur dgn gula pasir, vanilla & cream of tartar sampai kaku. Gula dimasukkan sedikit2 aja, bagi 3-4x..
- Masukkan tepung ke dlm adonan cairan, aduk dgn whisk sampai rata. Jgn overmix.
- Masukkan kocokan putih telur ke dlm adonan, aduk balik sampai rata. Bagi 3-4x supaya mudah aduknya..
- Adonan yg sudah diaduk texturenya kental tp ringan ya. Klo uda rata, tuang ke loyang chiffon 18cm, oven sekitar 40 menit smp matang. Sesuaikan dgn oven masing2.
- Setelah matang, segera keluarkan dr oven kmudian dibalikkan dgn disangga botol. Tunggu sampai dingin baru kluarkan dr loyang. Pk alat khusus lepasin loyang chiffon atau pake pisau kecil yg tajam aja.
- Potong2 dgn pisau roti/bergerigi supaya ga kempes ya.