Name: Telur Dadar Padang
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 3 butir telur; Seledri; 3 sdm tepung beras; Kelapa parut sangrai (saya skip); Daun bawang (saya skip); Bumbu Halus; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 5 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai rawit; 1 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; Secukupnya kunyit bubuk; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya garam

Telur Dadar Padang.

Anda bisa memasak Telur Dadar Padang menggunakan 16 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Telur Dadar Padang yang bagus.

Bahan-bahan Telur Dadar Padang

Siapkan 3 butir of telur.
Anda perlu of Seledri.
Anda perlu 3 sdm of tepung beras.
Persiapkan of Kelapa parut sangrai (saya skip).
Anda perlu of Daun bawang (saya skip).
Anda perlu of Bumbu Halus.
Siapkan 2 siung of bawang putih.
Anda perlu 3 siung of bawang merah.
Persiapkan 5 buah of cabai merah keriting.
Anda perlu 3 buah of cabai rawit.
Persiapkan 1 butir of kemiri.
Anda perlu 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
Persiapkan Secukupnya of kunyit bubuk.
Persiapkan Secukupnya of lada bubuk.
Siapkan Secukupnya of kaldu bubuk.
Persiapkan Secukupnya of garam.

Step by Step Memasak Telur Dadar Padang

Larutkan tepung beras dengan air secukupnya sampai tekstur kental..
Kocok telur, masukkan semua bahan beserta bumbu yang sudah dihaluskan..
Adukaduk sampai merata. Tidak usah dikocok. Koreksi rasa..
Panaskan minyak secukupnya di teflon. Tunggu sampai agak panas..
Masukkan adonan telur dan masak dengan api sedang..
Balik telurnya apabila bagian bawah sudah benarbenar matang agar tidak hancur. Tunggu sampai matang..
NOTE : Saya pakai teflon ukuran 20 cm. Itu tipis karena telurnya hanya 3, bisa ditambahkan komposisi telur dan bumbunya agar telur dadar bisa tebal. Kalau pakai kelapa parut sangrai juga bisa menambah ketebalan telurnya. Bisa juga menggunakan teflon yang ukurannya lebih kecil. Selamat mencoba 🤗.