Name: Sambal Goreng Telur Ceplok
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 7 butir telur; 5 potong tahu, belah 2; 10 buah cabe merah besar, iris tipis; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; Bumbu halus;; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 3 butir kemiri; 1/3 butir kecil terasi ABC; 1 sdm gula Jawa, sisir; 1 sdm air asam; 1 sdm kecap manis; sesuai selera Garam dan kaldu bubuk

Sambal Goreng Telur Ceplok.

Anda bisa memasak Sambal Goreng Telur Ceplok menggunakan 16 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Sambal Goreng Telur Ceplok yang benar.

Bahan-bahan Sambal Goreng Telur Ceplok

Persiapkan 7 butir of telur.
Persiapkan 5 potong of tahu, belah 2.
Anda perlu 10 buah of cabe merah besar, iris tipis.
Siapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Siapkan 1 batang of serai.
Persiapkan of Bumbu halus;.
Siapkan 7 siung of bawang merah.
Anda perlu 3 siung of bawang putih.
Siapkan 3 buah of cabe merah besar.
Persiapkan 3 butir of kemiri.
Persiapkan 1/3 butir kecil of terasi ABC.
Anda perlu 1 sdm of gula Jawa, sisir.
Persiapkan 1 sdm of air asam.
Siapkan 1 sdm of kecap manis.
Persiapkan sesuai selera of Garam dan kaldu bubuk.

Langkah-langkah Membuat Sambal Goreng Telur Ceplok

Siapkan bahan. Buat telor ceplok/mata sapi, tahu goreng sampai berkulit. Cabe diiris tipis lalu goreng sampai layu, sisihkan. Buat bumbu halus lalu tumis bersama daun salam, serai dan lengkuas sampai harum lalu tambahkan air sekitar 2 gelas. masak sampai mendidih, tambahkan gula Jawa, garam, kecap dan air asam..
Masukkan telor, tahu dan cabe. Aduk. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Tutup wajan. Masak sampai bumbu meresap..
Setelah bumbu meresap dan kuah menyusut, matikan kompor. Pindahkan ke piring..
Sajikan 😋.