Kulit risoles, kulit martabak lentur... Kali ini saya akan membagikan cara membuat kulit risoles yang lembut anti gagal dan tentunya anti sobek. Pastinya ketika akan membuat gorengan risoles, buat kulit risoles nya yang bisa dibilang gampang-gampang susah. Untuk membuat kulit risoles, Anda bsia menggunakan telur atau tanpa telur. Nah, kali ini kita akan membagikan step by step membuat kulit risoles tanpa telur. Resep kulit risoles tanpa telur takaran sendok ini hasilnya lentur , tak gampang sobek.
Ceritanya kepingi makan martabak tp pakai kulit yang renyah kayak abang² grobak akhirnya nemu resepnya mbk ony pakai metode autolysis ( tanpa ulen ) akhirnya nyoba dan alhamdulillah berhasil,seneng banget mudah dan kulit ini lentur anti sobek walaupun di gilas tipis.
Kulit Risoles berbeda dengan kulit lumpia siap pakai yang bisa beli di pasar tradisional atau supermarket.
Kulit Risoles lebih lembut, karena mengandung lebih banyak air dan telur, tidak renyah setelah di goreng, sementara kulit lumpia hanya air saja dan garing renyah setelah di goreng.
Anda bisa membuat Kulit risoles, kulit martabak lentur.. menggunakan 7 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kulit risoles, kulit martabak lentur.. yang baik.
Bahan-bahan Kulit risoles, kulit martabak lentur..
- Siapkan 250 gr of tepung terigu.
- Persiapkan 2 Sdm munjung of tepung tapioka.
- Anda perlu 1 butir of telur.
- Anda perlu 2 sdm of margarin (cairkan).
- Siapkan 1/4 sdt of garam.
- Anda perlu 2 sdm of susu bubuk.
- Anda perlu 500 ml of / 600 ml air (jangan masukkan sekaligus).
Bahan Membuat Kulit Martabak Telur Lentur A. Cara Membuat Kulit Martabak Telur Lentur Kulit risoles ini berbeda dengan kulit lumpia yang akan menjadi renyah setelah digoreng. Resep kulit risoles tanpa telur takaran sendok ini hasilnya lentur , tak gampang sobek (tergantung yg buat juga sih, kalo kalian gradakan ga sabaran ga berlaku tentunya). Pakai susu cair sebagai pengganti air, karena susu dapat membuat kulit risoles menjadi lentur.
Langkah-langkah Membuat Kulit risoles, kulit martabak lentur..
- Campur semua bahan kecuali air.
- Aduk rata, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit, sampai teksturnya ringan saat diaduk ya, jangan keenceran.... lebih baik setelah adonan pas disaring, biar tidak bergerindil saat dicetak diteflon.
- Panaskan teflon dengan api cenderung kecil, kemudian tuang 1 sendok sayur ke teflon.ratakan..tunggu sampai matang....
- Langsung tuang ke piring yg dibalik, ulangi seperti langkah diatas sampai adonan habis.
Margarin (minyak) Supaya adonan lebih gurih dan tidak lengket saat didadar, gunakan sedikit minyak (margarin). Cara buat kulit martabak telur elastis, lentur dan tidak mudah robek sampai tipis. Martabak telur yang praktis dan mudah dibuat hanya dengan menggunakan teflon. Rasanya gak kalah dengan martabak telor yang dijual abang- abang pinggir jalan. SajianSedap.id - Cara membuat kulit risoles yang tidak mudah sobek dan lentur sebenarnya cukup mudah.