Bidaran/Telur Gabus Keju Pedas🌶.
Anda bisa membuat Bidaran/Telur Gabus Keju Pedas🌶 menggunakan 6 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Bidaran/Telur Gabus Keju Pedas🌶 yang baik.
Bahan-bahan Bidaran/Telur Gabus Keju Pedas🌶
- Siapkan 250 gr of tepung tapioka.
- Siapkan 150 gr of keju cheddar parut.
- Anda perlu 50 gr of margarin.
- Siapkan 2 butir of telur.
- Persiapkan 3 buah of cabe merah besar/3 sdt bubuk cabe.
- Anda perlu Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
Langkah-langkah Membuat Bidaran/Telur Gabus Keju Pedas🌶
- Blender/haluskan cabe dulu, kemudian masukkan telur + keju + margarin, blender/haluskan lagi sampai tercampur rata. Sisihkan.
- Masukkan bahan yang telah diblender ke tepung tapioka. Aduk rata dan uleni hingga kalis.
- Siapkan wadah untuk menggoreng. Tuangkan minyak didalamnya.
- Membentuk adonan: ambil adonan kira-kira sebesar kacang tanah (sesuai selera) pelintir dengan kedua tangan. Masukkan ke dalam wadah berisi minyak tadi. Lanjutkan terus untuk sisa adonan. Kalau saya sampai adonan menutupi dasar wadah penggorengan saja, tidak full. Adonan harus terendam minyak seluruhnya.
- Goreng dengan api sedang, jangan buru-buru diaduk. Tunggu sampai agak mengeras baru diaduk sambil memisahkan adonan yang mungkin lengket satu sama lain. Goreng sampai kuning keemasan.
- Adonan yang baru dibentuk harus dimasukkan ke minyak suhu ruang dulu, baru digoreng. Bisa menggunakan 2 wajan atau tunggu minyak dingin dulu baru melanjutkan goreng lagi.
- Menggoreng adonan langsung ke minyak panas akan membuat adonan "pecah-pecah"/tidak mulus.