Name: Telur Bacem dan Gudeg Jogja
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 10 butir telur rebus yg sudah dikupas; 1-1.25 kg Nangka muda / gori; 7 butir bawang merah; 10 butir bawang putih; 7 butir kemiri; 2 sdm ketumbar; 1/2 sdt jintan; 5 lembar daun salam; Lengkuas; 1 batang sere; 250 gr gula jawa; Air; Gula pasir; Garam; Minyak untuk menumis; 250 ml Santan

Telur Bacem dan Gudeg Jogja.

Anda bisa membuat Telur Bacem dan Gudeg Jogja menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Telur Bacem dan Gudeg Jogja yang baik.

Bahan-bahan Telur Bacem dan Gudeg Jogja

Persiapkan 10 butir of telur rebus yg sudah dikupas.
Persiapkan 1-1.25 kg of Nangka muda / gori.
Siapkan 7 butir of bawang merah.
Persiapkan 10 butir of bawang putih.
Persiapkan 7 butir of kemiri.
Anda perlu 2 sdm of ketumbar.
Siapkan 1/2 sdt of jintan.
Siapkan 5 lembar of daun salam.
Anda perlu of Lengkuas.
Persiapkan 1 batang of sere.
Siapkan 250 gr of gula jawa.
Persiapkan of Air.
Persiapkan of Gula pasir.
Siapkan of Garam.
Siapkan of Minyak untuk menumis.
Anda perlu 250 ml of Santan.

Step by Step Memasak Telur Bacem dan Gudeg Jogja

Rebus sebentar nangka muda agar getah nya hilang tiriskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, miri.
Tumis dg sedikit minyak bumbu yg telah dihaluskan, tumis sampai matang.
Tata di panci telur rebus, gula jawa nangka muda, salam, sere, lengkuas tuang bumbu tumisan setengahnya, lalu tumpuk lagi dengan nangka dan gula jawa siram bumbu sampai habis, tambahkan air, gula pasir, biarkan sampai mendidih baru koreksi rasa,.
Setelah kuahnya menyusut masukan santan, dan rebus lagi sampai menyusut.