Telur Dadar Nasi Padang.
Anda bisa memasak Telur Dadar Nasi Padang menggunakan 19 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Telur Dadar Nasi Padang yang benar.
Bahan-bahan Telur Dadar Nasi Padang
- Anda perlu 3 buah of telur bebek/ayam.
- Anda perlu 3 helai of daun bawang iris tipis.
- Anda perlu 2 helai of daun jeruk iris tipis.
- Anda perlu 2 helai of daun kunyit (saya gk pakai).
- Siapkan 2 sdm of kelapa parut, sangrai hingga kuning keemasan.
- Siapkan 1 sdm of terigu (kalau mau lbh tebal dibanyakin lg).
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Persiapkan 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 siung of bawang merah.
- Anda perlu 1/2 sdm of ketumbar.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Persiapkan 4 buah of cabe merah keriting (disesuaikan seleras sj).
- Siapkan 3 buah of cabe rawit (disesuaikan selera saja).
- Siapkan 1,5 siung of kemiri sangrai.
- Siapkan 1 sdt of merica.
- Anda perlu of Seasoning.
- Anda perlu secukupnya of Kaldu ayam.
- Persiapkan secukupnya of Garam.
- Siapkan of Minyak untuk menggoreng.
Langkah-langkah Membuat Telur Dadar Nasi Padang
- Haluskan semua bumbu, bisa manual atau di blender, sy lebih suka manual..
- Kocok telur lalu beri garam dan kaldu ayam, aduk hingga rata baru masukkan bumbu halus, kelapa parut sangrai, daun jeruk, daun bawang, dan daun kunyit, dan terakhir terigu. Aduk hingga tercampur rata..
- Panaskan minyak hingga sdh siap utk menggoreng..
- Kecilkan api setelah minyak panas dan masukkan adonan telurnya, usahakan semua minyak berada di bawah telurnya. Tutup wajan supaya suhu sampai diatas, dan mengeringkan telur bagian atas juga, supaya saat dibalik kokoh dan tidak hancur. Balik telur ketik bagian atas sudah kering dan kokoh. Setelah dibalik tidak perlu ditutup wajannya krn telur bagian bawah sdh kecoklatan nanti semakin gosong jika ditutup..
- Setelah 5 menit angkat dan potong2 menjadi 8 bagian..
- Telur dadar nasi padang siap dinikmati.