Botok Telur Asin.
Anda bisa membuat Botok Telur Asin menggunakan 17 bahan dan 2 langkah. Begini cara membuat Botok Telur Asin yang bagus.
Bahan-bahan Botok Telur Asin
- Siapkan 8 butir of telur asin mentah (saya kesulitan cari telur asin mentah, jadi saya buat sendiri. Kapan saya share ya resepnya).
- Anda perlu 10 buah of cabai merah keriting, iris tipis serong.
- Anda perlu 5 buah of cabai hijau besar, iris tipis serong.
- Siapkan 8 buah of cabai rawit merah, biarkan utuh.
- Persiapkan 8 butir of bawang merah, iris tipis.
- Persiapkan 5 siung of bawang putih, iris tipis.
- Anda perlu 8 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 8 of lbh daun salam.
- Persiapkan 1 butir of kemiri, parut atau haluskan.
- Persiapkan Sedikit of kencur, parut (saya tambahkan 1/4 sdt karena saya kurang suka kencur).
- Persiapkan 1 sdm of gula pasir.
- Persiapkan 2 sdt of kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Anda perlu 160 mL of santan kental (saya gunakan sari santan asli tanpa tambahan air).
- Persiapkan 1 buah of tomat merah, iris kotak atau wedges.
- Siapkan 3-4 buah of tomat hijau, potong wedges (tadi saya tidak pakai).
- Siapkan of Daun pisang.
- Persiapkan 8 lembar of plastik gula.
Langkah-langkah Membuat Botok Telur Asin
- – Campurkan irisan cabai merah keriting, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, gula, kaldu bubuk, kencur dan kemiri. Sisihkan. – Ambil selembar daun pisang kemudian letakkan plastik di atasnya untuk jaga-jaga bila daun pisang pecah. Di atas plastik, letakkan daun pisang lagi. Aman deh tidak akan bocor. – Letakkan 1 lbr daun jeruk dan daun salam. Tambahkan 1 sdm campuran cabai dan bawang, kedua jenis tomat dan cabai rawit merah utuh. Pecahkan sebutir telur asin..
- Terakhir tambahkan 1 sdm santan. Tutup dan sisihkan. Lakukan hal yang sama utk kelima telur asin lainnya. – Siapkan alat pengukus dan kukus selama 30 menit. – Sajikan bersama nasi putih. Untuk 8 bungkus botok.