Name: Nasi Kebuli Tengkleng Sederhana dengan Dadar Telur
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 kg tengkleng atau iga kambing; 400 gram beras yang pulen (saya 600 gr atau 4 gelas takar); air secukupnya di sesuaikan dengan berasnya; 4 sdm butter wisman (saya blueband); 100 ml santan kental (kara, bisa di tambahkan atau bisa diganti susu); secukupnya garam; secukupnya kaldu jamur (skip); secukupnya gula pasir; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1,5 sdm ketumbar; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt jintan bubuk (tambahan); 1 sdm bumbu gulai bubuk (tambahan); Bumbu cemplung; 150 gram bawang bombay (skip); 1 btg sedang kayu manis; 5 butir cengkeh (skip saya ganti dengan 5 bh bunga lawang); 8 butir kapulaga (saya cm 2 butir); Tambahan; Secukupnya kismis jika suka; Telur dadar dan; Acar ketimun wortel; 1 bh ketimun yg besar, kupas, buang bijinya, iris sesuai selera; 1 bh wortel, kupas, iris sesuai selera; 10 cabe rawit ijo (saya adanya merah) iris kasar saja; 3 siung bawang merah iris kasar (saya 1 siung bwg putih cincang); secukupnya garam, gula, cuka masak

Nasi Kebuli Tengkleng Sederhana dengan Dadar Telur.

Anda bisa memasak Nasi Kebuli Tengkleng Sederhana dengan Dadar Telur menggunakan 30 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Nasi Kebuli Tengkleng Sederhana dengan Dadar Telur yang bagus.

Bahan-bahan Nasi Kebuli Tengkleng Sederhana dengan Dadar Telur

Persiapkan 1/2 kg of tengkleng atau iga kambing.
Persiapkan 400 gram of beras yang pulen (saya 600 gr atau 4 gelas takar).
Siapkan of air secukupnya di sesuaikan dengan berasnya.
Anda perlu 4 sdm of butter wisman (saya blueband).
Anda perlu 100 ml of santan kental (kara, bisa di tambahkan atau bisa diganti susu).
Anda perlu secukupnya of garam.
Persiapkan secukupnya of kaldu jamur (skip).
Anda perlu secukupnya of gula pasir.
Siapkan of Bumbu halus.
Persiapkan 8 siung of bawang merah.
Siapkan 6 siung of bawang putih.
Persiapkan 1,5 sdm of ketumbar.
Siapkan 1/2 sdt of pala bubuk.
Anda perlu 1/2 sdt of merica bubuk.
Persiapkan 1/2 sdt of jintan bubuk (tambahan).
Anda perlu 1 sdm of bumbu gulai bubuk (tambahan).
Siapkan of Bumbu cemplung.
Anda perlu 150 gram of bawang bombay (skip).
Persiapkan 1 btg of sedang kayu manis.
Siapkan 5 butir of cengkeh (skip saya ganti dengan 5 bh bunga lawang).
Anda perlu 8 butir of kapulaga (saya cm 2 butir).
Anda perlu of Tambahan.
Siapkan Secukupnya of kismis jika suka.
Persiapkan of Telur dadar dan.
Anda perlu of Acar ketimun wortel.
Anda perlu 1 bh of ketimun yg besar, kupas, buang bijinya, iris sesuai selera.
Siapkan 1 bh of wortel, kupas, iris sesuai selera.
Persiapkan 10 of cabe rawit ijo (saya adanya merah) iris kasar saja.
Anda perlu 3 siung of bawang merah iris kasar (saya 1 siung bwg putih cincang).
Anda perlu secukupnya of garam, gula, cuka masak.

Step by Step Memasak Nasi Kebuli Tengkleng Sederhana dengan Dadar Telur

Cuci beras, lalu kukus sampai setengah matang selama 1/2 jam. Sementara itu tengklengnya sudah saya rebus sehari sebelumnya dengan garam dan daun salam jadi sudah empuk..
Haluskan dengan blender bumbu halus lalu tumis dengan butter, bumbu halus dan bumbu cemplung di panci besar sampai harum..
Kemudian masukkan daging kambing (saya, tengkleng) garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Masukkan juga beras yang sudah dikukus, air kaldu kambing dan santan. Aduk dan masak sampai airnya meresap ke beras. Cek rasa.
Kukus nasi karon sampai matang, cek rasa. Tambahkan kismis jika suka. Angkat.
Siapkan acar ketimun, semua bahan acar diaduk jadi satu, cek rasa. sisihkan hingga bumbu acar meresap. Kemudian buat dadar telur, iris2 (sambil menunggu nasinya matang).
Dan nasi kebuli siap dihidangkan hangat-hangat bersama dadar telur dan acar ketimun. Selamat menikmati^^.