Tahu telur / tahu tek. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah, banyak yang menjajakan tahu tek. Selain tahu goreng, di sajian ini terdapat telur, kentang, tauge, dan lontong. Tahu tek ini sangat khas karena disajikan dengan saus petis yang sangat nikmat. Tahu Tek Telor ini merupakan kombinasi dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, kentang goreng, telur, dengan siraman saus petis kacang, kerupuk renyah dan kecap. Hidangan ini disajikan bersama dengan tauge dan acar untuk menambah cita rasa di setiap gigitannya.
Setelah panas, goreng tahu-tahu tadi seperti ketika Anda menggoreng telur dadar.
Usahakan kedua sisi dari dadaran tersebut matang secara sempurna.
Kini tahu tek siap untuk disantap, jangan lupa taburi bawang goreng dan kerupuk udang kecil agar lebih nikmat.
Anda bisa membuat Tahu telur / tahu tek menggunakan 14 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Tahu telur / tahu tek yang bagus.
Bahan-bahan Tahu telur / tahu tek
- Siapkan Secukupnya of kubis.
- Siapkan Secukupnya of toge panjang.
- Siapkan 1 butir of telur.
- Anda perlu 1 potong of tahu putih.
- Siapkan 5 iris of lontong.
- Siapkan of Bumbu kacang.
- Persiapkan Secukupnya of kacang.
- Persiapkan 2 siung of bawang putih.
- Anda perlu 2 buah of cabe rawit.
- Anda perlu 1 sdt of munjung petis udang.
- Siapkan Secukupnya of gula merah.
- Persiapkan of Garam.
- Siapkan of Kecap manis.
- Persiapkan Secukupnya of air.
Agar rasa kuliner satu ini semakin. Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang. Tahu gejrot Tahu sumedang yang digoreng lalu dipotong kecil-kecil, lalu dimakan dengan kuah bumbu cabe, bawang putih, bawang merah, gula merah Tahu Tek Merupakan makanan khas Surabaya.
Langkah-langkah Membuat Tahu telur / tahu tek
- Cuci bersih dan rebus kubis dan toge sampai matang, sisihkan.
- Kocok lepas telur, tambahkan garam sedikit, kocok kembali lalu masukan tahu. Goreng telur tahu dengan sedikit saja minyak, saya gorengnya di orak arik. Sisihkan.
- Goreng kacang sampai matang, lalu goreng 2 siung bawang putih utuh dan 2 cabe rawit..
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit, petis, gula merah, garam (saya diulek) bila sudah halus tambah kan air sampai bumbu tidak terlalu kental, tambahkan kecap manis, cek rasa. Bila sudah sesuai selera, susun di piring. Mulai dari lontong, sayuran, tahu telur goreng, lalu siram pakai bumbu kacang. Tambahkan kerupuk. Siap disajikan..
Disebut tahu tek karena gunting yang digunakan penjualnya untuk memotong-motong tahu dan. Tahu tek adalah hidangan sepinggan khas dari Surabaya, Indonesia. Konon kata "Tek" berasal dari suara tek-tek dari gunting yang tetap dibunyikan setelah memotong tahu dan telur, sehingga diberi nama Tahu Tek. Seperti juga resep tahu tek atau tahu campur, resep tahu telur enak spesial yang akan kita buat kali ini juga menggunakan bahan utama berupa tahu putih yang masih baru. Ya, sebaiknya menggunakan tahu yang masih baru atau fresh dan jangan menggunakan tahu yang sudah berumur lebih dari satu.