Puding Lapis Coklat.
Anda bisa memasak Puding Lapis Coklat menggunakan 14 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Puding Lapis Coklat yang benar.
Bahan-bahan Puding Lapis Coklat
- Siapkan 1 bungkus of Agar-agar bubuk warna coklat.
- Anda perlu 150 gram of Gula Pasir.
- Persiapkan 3 sendok makan of Tepung Maizena.
- Anda perlu 4 sendok teh of Cokelat Bubuk.
- Siapkan 1/2 sendok teh of Garam.
- Siapkan 1 liter of Susu cokelat cair.
- Persiapkan 200 ml of Air.
- Persiapkan 1 butir of Putih Telur.
- Persiapkan 1/2 sendok teh of Cream of tartar.
- Persiapkan 8 lempeng of Biscuit Marie Gosong Roombutter.
- Siapkan 250 ml of Susu Cair Sapi.
- Siapkan 50 gram of Gula Pasir.
- Siapkan 1 sendok makan of Tepung Maizena.
- Anda perlu 1 sendok teh of Vanili.
Step by Step Memasak Puding Lapis Coklat
- Lapisan 1 : Campur 1/2 bks agar2, 75 gr gula pasir, 1 sdm maizena, 2 sdt coklat bubuk, 1/4 sdt garam. Aduk rata dengan 400 ml susu coklat cair + 100 ml air.
- Masak sambil di aduk hingga mendidih. Angkat dari api dan biarkan uap panasnya hilang..
- Sambil menunggu uap panasnya hilang, campur putih telur & cream of tartar kemudian kocok sampai kaku. Masukkan adonan puding ke dalam kocokan putih telur sdikit demi sedikit sambil di aduk rata dengan mixer kecepatan paling rendah atau dengan wisk..
- basahi cetakan puding bentuk tulban, kemudian masukkan adonan puding busa. Biarkan sampai agak mengeras. Untuk mempercepat prosesnya, masukkan ke dalam kulkas..
- Lapisan 2 : Sambil menunggu lapisan pertama mengeras, kita buat lapisan keduanya. Campur sisa bahan yaitu: 1/2 bks agar2, 75 gr gula pasir, 2 sdm maizena, 2 sdt coklat bubuk, 1/4 sdt garam. Aduk rata dengan 600 ml susu coklat cair + 100 ml air Masak sampai mendidih. Angkat dari api dan biarkan uap panasnya hilang.
- Susun biscuit marie gosong di atas lapisan pertama yang sudah mengeras. Siram dengan 1/3 adonan puding lapisan ke2 sedikit demi sedikit dan perlahan-lahan menggunakan sendok sayur agar biscuit menyerap cairan dan tidak mengambang. Biarkan agak mengeras (+/- 5 menit, masukkan kulkas utk mempercepat proses).
- Setelah biscuit menyerap cairan dan agak mengeras, baru kita lanjutkan dengan memasukkan sisa adonan secara perlahan. Biarkan uap panasnya hilang, kemudian masukkan ke dalam kulkas sampai benar-benar mengeras dan set..
- Vla : Campur semua bahan vla (250 ml susu cair, 50 gr gula pasir, 1 sdm maizena) aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat dari api, dan dinginkan. Setelah puding mengeras & set, keluarkan dari cetakkan. Sajikan dengan vla, dingin lebih enak..