Name: Lapis Daging Suroboyo
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 500 gr daging (iris melintang); 800 ml air; 1 bh bawang bombay (iris kasar); 50 gr gula merah; 6 biji asam jawa + 3 sdm air panas (airasam jawa); Bawang goreng (skip lupa); 1 buah tomat besar (belah 8); 3 cm kayu manis; 5 bh cengkih; Bumbu perendam:; 1 butir telur; 1/2 sdt lada (haluskan); 1 sdt garam; 3 iris pala (haluskan); 1 ssm ketumbar bubuk; 3 sdm kecap manis; Bumbu halus:; 5 butir bawang merah; 4 siung bawang merah; 4 butir kemiri (digoreng); 4 bh cabai merah keriting; 2 cm kunyit; 2 cm jahe

Lapis Daging Suroboyo.

Anda bisa membuat Lapis Daging Suroboyo menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Lapis Daging Suroboyo yang bagus.

Bahan-bahan Lapis Daging Suroboyo

Anda perlu 500 gr of daging (iris melintang).
Persiapkan 800 ml of air.
Persiapkan 1 bh of bawang bombay (iris kasar).
Persiapkan 50 gr of gula merah.
Siapkan 6 biji of asam jawa + 3 sdm air panas (airasam jawa).
Siapkan of Bawang goreng (skip lupa).
Anda perlu 1 buah of tomat besar (belah 8).
Siapkan 3 cm of kayu manis.
Siapkan 5 bh of cengkih.
Siapkan of Bumbu perendam:.
Persiapkan 1 butir of telur.
Siapkan 1/2 sdt of lada (haluskan).
Persiapkan 1 sdt of garam.
Persiapkan 3 iris of pala (haluskan).
Siapkan 1 of ssm ketumbar bubuk.
Persiapkan 3 sdm of kecap manis.
Persiapkan of Bumbu halus:.
Anda perlu 5 butir of bawang merah.
Anda perlu 4 siung of bawang merah.
Persiapkan 4 butir of kemiri (digoreng).
Persiapkan 4 bh of cabai merah keriting.
Anda perlu 2 cm of kunyit.
Siapkan 2 cm of jahe.

Step by Step Memasak Lapis Daging Suroboyo

Mempersiapkan bahan-bahannya..
Siapkan bumbu halus (saya blender) sisihkan. Irisan daging beri bumbu perendam aduk hingga merata biarkan hingga minimal 30 menit..
Tumis bawang bombay hingga layu lalu masukkan bumbu halus tumis hingga harum. Masukkan irisan daging aduk hingga merata dan berubah warna..
Tambahkan air gunakan api kompor sedang cenderung kecil masukkan kayu manis, cengkih, air asam jawa dan gula merah. Biarkan matang perlahan agar daging empuk (jika belum empuk boleh ditambah air panas lagi hingga empuk)..
Biarkan air menyusut koreksi rasa lalu masukkan potongan tomat aduk hingga layu. Angkat lalu tata dipiring saji dan taburi bawang goreng (maaf lupa)..