Name: Lapis Legit Putih Telur
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 400 gr putih telur; 1 sdm emulsifier (optional); 150 gr gula pasir; 150 gr gula merah, sisir halus; 50 gr susu bubuk; 100 gr tepung ketan putih; 1 sdm bumbu spekuk (boleh dikurangi); 1/4 sdt garam; 250 gr butter

Lapis Legit Putih Telur.

Anda bisa membuat Lapis Legit Putih Telur menggunakan 9 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Lapis Legit Putih Telur yang baik.

Bahan-bahan Lapis Legit Putih Telur

Anda perlu 400 gr of putih telur.
Anda perlu 1 sdm of emulsifier (optional).
Siapkan 150 gr of gula pasir.
Persiapkan 150 gr of gula merah, sisir halus.
Anda perlu 50 gr of susu bubuk.
Anda perlu 100 gr of tepung ketan putih.
Anda perlu 1 sdm of bumbu spekuk (boleh dikurangi).
Anda perlu 1/4 sdt of garam.
Persiapkan 250 gr of butter.

Step by Step Membuat Lapis Legit Putih Telur

Kocok butter hingga putih mengembang lalu sisihkan.
Kocok putih telur & emulsifier hingga setengah mengembang lalu masukkan gula perlahan hingga habis, kocok hingga soft peak..
Masukkan 1/3 adonan putih telur ke kocokan butter, aduk balik hingga rata, lalu beri tepung dan susu sambil diayak, aduk balik hingga rata, lalu masukkan sisa adonan putih telur, aduk balik hingga rata..
Siapkan loyang beri baking paper bawahnya, panggang dgn suhu 170°C panggang dgn api atas ± 5-6 menit hingga kecoklatan, lakukan hingga adonan habis..