Lapis Kukus Kopi Putih Telur.
Anda bisa memasak Lapis Kukus Kopi Putih Telur menggunakan 10 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuat Lapis Kukus Kopi Putih Telur yang bagus.
Bahan-bahan Lapis Kukus Kopi Putih Telur
- Anda perlu 200 gr of putih telur suhu ruang saya 400 gr.
- Persiapkan 1/4 sdt of garam halus saya 1/2 sdt.
- Persiapkan 125 gram of gula pasir saya 200 gram.
- Anda perlu 1 sdt of cake emulsifier.
- Anda perlu 30 ml of air kopi saya 60 ml (4 sdm air panas + 2 sdm kopi bubuk.
- Anda perlu 120 gram of Tepung terigu protein sedang saya 240 gram.
- Anda perlu 15 gr of susu bubuk saya 30 gr susu bubuk.
- Siapkan 50 gr of butter, cairkan saya 100 ml minyak goreng sunco.
- Persiapkan 1/2 sdt of coklat pasta saya 1 sdt mocca coffee pasta.
- Anda perlu 1/4 sdt of vanilla Essens.
Langkah-langkah Memasak Lapis Kukus Kopi Putih Telur
- Siapkan dan timbang bahan sesuai resep. Siapkan loyang, beri alas kertas roti tanpa dioles margarin.
- Kocok putih telur, garam, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan air kopi, kocok rata dengan speed rendah.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata dengan spatula.
- Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian ditambahkan coklat pasta, satu bagian tambahkan vanilla Essens aduk balik sampai rata.
- Tuang setengah bagian adonan kopi kedalam loyang, kukus selama 5 menit dengan api sedang cenderung kecil.
- Tuang setengah bagian adonan coklat, kukus lagi selama 5 menit. Lakukan sampai empat lapis.
- Terakhir kukus lagi selama 15 menit sampai kue matang.
- Keluarkan loyang dari dandang, biarkan hingga uap panas hilang, baru keluar kan kue dari loyang, tunggu hingga benar-benar dingin baru dipotong-potong sesuai selera.
- Hasilnya lembut berasa aroma kopinya.