27* Lapis Legit Putih Telur.
Anda bisa membuat 27* Lapis Legit Putih Telur menggunakan 14 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat 27* Lapis Legit Putih Telur yang bagus.
Bahan-bahan 27* Lapis Legit Putih Telur
- Siapkan of Bahan A :.
- Persiapkan 600 ml of putih telur.
- Persiapkan 150 gr of gula halus.
- Persiapkan 1/2 sdm of cake emulsifier (me : SP).
- Persiapkan of Bahan B :.
- Anda perlu 200 gr of margarin di mix butter lebih enak (me : royal palmia).
- Anda perlu 75 gr of kental manis putih (ditimbang).
- Persiapkan of Bahan C :.
- Anda perlu 150 gr of tepung pro rendah.
- Siapkan of Bahan D :.
- Anda perlu 75 gr of kental manis cokelat (ditimbang).
- Siapkan 15 gr of cokelat bubuk (me : bensdrop).
- Anda perlu of Bahan Olesan :.
- Siapkan 50 gr of margarin (gunakan kuas).
Langkah-langkah Membuat 27* Lapis Legit Putih Telur
- Siapin bahan²nya dan timbang sesuai takaran.
- Mix bahan B sampai pucat dan lembut, sisihkan.
- Mix bahan A sampai soft peak, kemudian masukkan bahan B sedikit demi sedikit, mix dgn speed rendah terakhir masukkan bahan C (ayak), aduk menggunakan spatula sampai rata.
- Bagi 2 adonan sama rata, yg satunya tambahkan bahan D aduk rata, yang satunya lagi biarkan berwarna putih.
- Tuang adonan putih dulu ke dlm loyang lalu ratakan, sy timbang adonannya 100gr biar setiap layernya sama rata, (loyang 20 x20x7 cm, loyang di oles carlo, lalu di alasi baking paper, lalu di oles lg dgn carlo).
- Oven sekitar 5 menit dgn api atas, tekan menggunakan penekan lapis legit, lalu oles permukaan nya dg margarin (bahan E) kemudian timpa lagi dg adonan cokelat, panggang lagi, lakukan sampai adonan habis.
- Setelah adonan atas habis, matikan api atas, lalu hidupkan api bawah untuk mematangkan cake, oven ± 25-30 menit sampai matang, tergantung oven masing².
- Setelah dingin baru boleh di potong², sy oles selai spya nempel saat ditumpuk biar kelihatan tinggi aja sihh momzz 😉.