Lapis Kukus Putih Telur Warna-Warni.
Anda bisa membuat Lapis Kukus Putih Telur Warna-Warni menggunakan 10 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Lapis Kukus Putih Telur Warna-Warni yang benar.
Bahan-bahan Lapis Kukus Putih Telur Warna-Warni
- Anda perlu 300 ml of putih telur.
- Anda perlu 250 gr of gula pasir.
- Siapkan 1 sdm of cake emulsifier.
- Persiapkan 1/2 sdt of air lemon (pengganti cream of tartar).
- Anda perlu 100 ml of santan (saya pake santan instan 65 ml+air).
- Anda perlu 100 ml of minyak goreng.
- Anda perlu 1/2 sdt of garam.
- Anda perlu 1/2 sdt of vanili bubuk.
- Persiapkan 250 gr of tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga).
- Anda perlu of Pewarna makanan sesuai warna yang diinginkan.
Langkah-langkah Memasak Lapis Kukus Putih Telur Warna-Warni
- Siapkan dan takar semua bahan. Tuang santan, minyak dan garam dalam satu mangkok..sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan perasan lemon, cake emulsifier, dan putih telur.. kocok hingga berbusa.
- Masukkan gula sedikit demi sedikit hingga berwarna putih dan kaku.
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan terigu sedikit demi sedikit dan diselingi santan yang sudah dicampur minyak dan garam tadi. Jika sudah tercampur matikan mixer.
- Aduk dengan tehnik balik pelan dan jangan lama lama,.
- Bagi adonan sesuai jumlah warna yang diinginkan.
- Siapkan kukusan dan tuang dalam loyang (yang sudah diberi alas kertas roti) satu demi satu warna, ratakan, masing2 beri waktu 1-2 menit baru dituangin layer selanjutnya. Yang terakhir kukus selama 20 menitan. Beri kain di tutup kukusannya yaa supaya uap air tidak menetes di kue.
- Jika sudah matang, angkat loyang, tunggu dingin lalu potong sesuai selera.