Name: Opor Ayam dkk (Tahu, Telur, Kentang)
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera, rebus sebentar, tiriskan; 2 butir telur rebus, kupas; 1 buah kentang, kupas, potong kecil; 15 buah tahu kulit; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 5 butir kemiri; Bumbu pelengkap:; 4 cm lengkuas geprek; 1 ruas serai geprek; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; secukupnya Ketumbar bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; sejumput Gula pasir; sejumput Sasa; sejumput Royco ayam; 500 ml santan; secukupnya Air

Opor Ayam dkk (Tahu, Telur, Kentang).

Anda bisa membuat Opor Ayam dkk (Tahu, Telur, Kentang) menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam dkk (Tahu, Telur, Kentang) yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam dkk (Tahu, Telur, Kentang)

Anda perlu 1/2 ekor of ayam, potong sesuai selera, rebus sebentar, tiriskan.
Anda perlu 2 butir of telur rebus, kupas.
Siapkan 1 buah of kentang, kupas, potong kecil.
Anda perlu 15 buah of tahu kulit.
Persiapkan of Bumbu halus:.
Persiapkan 4 siung of bawang putih.
Anda perlu 5 siung of bawang merah.
Siapkan 3 cm of kunyit.
Persiapkan 2 cm of jahe.
Persiapkan 5 butir of kemiri.
Anda perlu of Bumbu pelengkap:.
Anda perlu 4 cm of lengkuas geprek.
Siapkan 1 ruas of serai geprek.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Persiapkan 1 lembar of daun jeruk.
Persiapkan secukupnya of Ketumbar bubuk.
Persiapkan secukupnya of Garam.
Persiapkan secukupnya of Gula merah.
Anda perlu sejumput of Gula pasir.
Siapkan sejumput of Sasa.
Anda perlu sejumput of Royco ayam.
Persiapkan 500 ml of santan.
Anda perlu secukupnya of Air.

Step by Step Memasak Opor Ayam dkk (Tahu, Telur, Kentang)

Uleg/blender bumbu halus (kalo saya lebih seneng diuleg). Tumis hingga harum..
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, ketumbar bubuk. Aduk-aduk. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam, Sasa, Royco, dan sedikit air. Aduk hingga mendidih..
Tata di panci presto paling bawah, ayam kemudian telur dan tahu, masukkan santan 1/2 nya. Tambahkan secukupnya air agar terendam semua. Masak selama 15 menit..
Setelah 15 menit, buka presto. Masukkan potongan kentang dan presto kembali selama 3-5 menit..
Buka presto, tambahkan sisa santan. Aduk-aduk sampai mendidih. Koreksi rasa. Siap disajikan bersama lontong dan sambal. O ya, kerupuk udangnya lupa 😁.