290# Martabak telur ala Abang abang.
Anda bisa membuat 290# Martabak telur ala Abang abang menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat 290# Martabak telur ala Abang abang yang baik.
Bahan-bahan 290# Martabak telur ala Abang abang
- Anda perlu of Bahan kulit:.
- Siapkan 125 gram of tepung terigu protein tinggi.
- Persiapkan 11/2 sdm of minyak.
- Anda perlu 1/4 sdt of garam.
- Siapkan 70 ml of air.
- Anda perlu of Rendaman:.
- Siapkan 400 ml of minyak sampai adonan terendam minyak.
- Persiapkan of Bahan isian:.
- Persiapkan 1 buah of bawang Bombay ukuran kecil.
- Anda perlu 150 gram of daging giling(saya 1 kaleng kornet 198 gram).
- Anda perlu 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 batang of daun bawang (aslinya 5 batang).
- Persiapkan 4 butir of telur.
- Persiapkan of Lada,garam,gula sckpnya.
- Siapkan of Bumbu kari (skip).
Langkah-langkah Memasak 290# Martabak telur ala Abang abang
- Buat kulitnya: campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis,Bagi menjadi 4 bagian sekitar @50 gram, bulatkan, lalu beri minyak goreng sampai menutupi permukaan adonan. Diamkan kurang lebih 1-2 jam (semakin lama semakin lentur).
- Sambil menunggu adonan kulit, buat bahan isian : panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, tambahkan daging giling (saya pakai kornet), masak sampai matang. biarkan dingin. sisihkan.
- Setelah 2 jam, ambil satu buah adonan, Gilas dengan rolling pin sampai lebar, tipis tp ga gampang sobek.
- Masukkan tumisan daging kedalam wadah, tambahkan telur daun bawang, gula, garam dan merica bubuk.
- Panaskan teflon yang telah diberi minyak, kecilkan api kompor, bentangkan kulit martabak diatas teflon tadi, tuang secukupnya tumisan daging dan telur kocok tadi, lipat, lalu naikkan api menjadi sedang goreng sampai permukaannya kecoklatan, lalu balik, goreng lagi sampai kedua permukaan kecoklatan.
- Angkat, tiriskan, potong2 dan sajikan dengan acar mentimun,saos atau sesuai selera.