Cara mudah memasak Mie Telur Hijau Basah Homemade Sederhana

Mie Telur Hijau Basah Homemade.

Anda bisa membuat Mie Telur Hijau Basah Homemade menggunakan 6 bahan dan 14 langkah. Begini cara membuat Mie Telur Hijau Basah Homemade yang benar.

Bahan-bahan Mie Telur Hijau Basah Homemade

1. Persiapkan 500 gr of tepung tinggi protein tinggi (saya pakai cakra).
2. Siapkan 3 sdm of tepung tapioka.
3. Persiapkan 1 butir of telur.
4. Anda perlu 200-250 ml of (sesuaikan dg adonan) air suhu ruang.
5. Anda perlu Seikat of pakcoy.
6. Persiapkan 1 sdm of garam.

Step by Step Memasak Mie Telur Hijau Basah Homemade

1. Blender pakcoy dan air.
2. Masukan telur dan garam ke dalam gelas ukuran besar.
3. Tuangkan jus pakcoy dalam gelas berisi telur dan garam lalu aduk sampai tercampur.
4. Campur tepung terigu dengan tapioka.
5. Tuangkan sedikit demi sedikit air pakcoy dan telur ke dalam tepung.
6. Uleni sampai kalis.
7. Istirahatkan adonan selama 15 menit dan ditutup dengan kain bersih.
8. Setelah 15 menit uleni kembali adonan dan keluarkan dari baskom dan letakkan di meja yang ditaburi tepung kering supaya tidak lengket.
9. Potong adonan menjadi 6 bagian taburi dengan tepung kering lagi.
10. Pipihkan satu per satu bagian adonan tersebut.
11. Tekuk menjadi 3 bagian (setiap tekukan ditaburi terigu) jangan sampai terlalu ditekan supaya tidak putus.
12. Potong2 dengan ukuran sesuai selera. Agar tidak lengket segera pisahkan potongan satu per satu.
13. Uraikan adonan secata hati2.
14. Mie siap di masak.