BOLA-BOLA MIE TELUR PARE (khas Pontianak Kalimantan Barat).
Anda bisa membuat BOLA-BOLA MIE TELUR PARE
(khas Pontianak Kalimantan Barat) menggunakan 9 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat BOLA-BOLA MIE TELUR PARE
(khas Pontianak Kalimantan Barat) yang baik.
Bahan-bahan BOLA-BOLA MIE TELUR PARE (khas Pontianak Kalimantan Barat)
- Anda perlu 1/2 buah of Pare.
- Siapkan 1 sdt of Gula pasir.
- Siapkan 250 ml of Air (untuk merebus pare).
- Siapkan 1/2 sdm of Fish sauce / kecap ikan (saya skip).
- Siapkan 1/4 sdm of Garam (untuk meremas pare & sejumput untuk kocokan telur).
- Siapkan 1 butir of Telur.
- Persiapkan 1/2 sdt of Kaldu bubuk.
- Persiapkan Secukupnya of Lada putih bubuk.
- Siapkan 1 keping of Mie kering kecil.
Langkah-langkah Memasak BOLA-BOLA MIE TELUR PARE (khas Pontianak Kalimantan Barat)
- Belah pare menjadi dua bagian, lalu buang isinya, lalu iris tipis pare (saya cacah juga parenya), lalu rebus bersama gula pasir dengan sedikit air sampai mendidih, tiriskan..
- Beri garam, lalu peras-peras parenya dengan garam hingga layu, sisihkan..
- Tumis bawang merah dengan sedikit minyak, tumis hingga harum dan layu, lalu masukkan pare, aduk rata dan masak hingga pare sedikit berubah warna, lalu angkat, sisihkan..
- Rebus mie kering hingga matang, tiriskan dan sisihkan..
- Dalam wadah, kocok telur, kaldu bubuk, lada bubuk, dan sedikit garam hingga tercampur rata. Lalu masukkan mie rebus, tumisan pare, aduk rata..
- Beri sedikit minyak goreng pada cetakan takoyaki, panaskan dengan api sedang cenderung kecil, tuang kocokan telur mie pare, masak sebentar lalu balik bola mie telur parenya agar matangnya rata, goreng sampai matang dan angkat..
- Siap disajikan dengan saus sambal dan mayonaise..