Name: Opor Ayam Tahu Telur
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 500 gr Daging ayam; 2 btr Telur ayam (rebus); 4 bh Tahu goreng; 1 bh Santan kelapa instan (kara); 2 bh Serai (memarkan); 3 bh Daun jeruk; 2 bh Daun salam; 1 bh Lengkuas/laos (memarkan); 10 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 4 cm Kunyit; 2 cm Jahe; 1/2 sdt Jinten (sangrai); 1/2 sdm Ketumbar halus (sangrai); 3 bh Cengkeh (jika ada); 2 cm Kayu manis/cinnamon (jika ada); 2 sdm Garam; 1 sdm Gula; 1 sdt Kaldu jamur instan (totole); Secukupnya Air mineral; Bahan Pelengkap:; Secukupnya Bawang goreng; Secukupnya Tomat (iris)

Opor Ayam Tahu Telur.

Anda bisa memasak Opor Ayam Tahu Telur menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Tahu Telur yang benar.

Bahan-bahan Opor Ayam Tahu Telur

Persiapkan 500 gr of Daging ayam.
Siapkan 2 btr of Telur ayam (rebus).
Persiapkan 4 bh of Tahu goreng.
Persiapkan 1 bh of Santan kelapa instan (kara).
Siapkan 2 bh of Serai (memarkan).
Siapkan 3 bh of Daun jeruk.
Anda perlu 2 bh of Daun salam.
Siapkan 1 bh of Lengkuas/laos (memarkan).
Anda perlu 10 siung of Bawang merah.
Persiapkan 4 siung of Bawang putih.
Persiapkan 4 cm of Kunyit.
Siapkan 2 cm of Jahe.
Persiapkan 1/2 sdt of Jinten (sangrai).
Persiapkan 1/2 sdm of Ketumbar halus (sangrai).
Persiapkan 3 bh of Cengkeh (jika ada).
Siapkan 2 cm of Kayu manis/cinnamon (jika ada).
Persiapkan 2 sdm of Garam.
Persiapkan 1 sdm of Gula.
Anda perlu 1 sdt of Kaldu jamur instan (totole).
Anda perlu Secukupnya of Air mineral.
Persiapkan of Bahan Pelengkap:.
Persiapkan Secukupnya of Bawang goreng.
Siapkan Secukupnya of Tomat (iris).

Langkah-langkah Membuat Opor Ayam Tahu Telur

Cuci & bersihkan daging ayam. Lalu rebus hingga kotoran lemak & darahnya mengapung. Tiriskan daging. *Sisakan sedikit air rebusan ayam untuk kaldu (jika ayam kampung/jawa, jika ayam potong, buang semua air rebusan).
Rebus 1 liter air dengan santan instan hingga mendidih & masukkan garam, cengkeh, kayu manis & jahe..
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit. Kemudian tumis bersama lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, jinten, ketumbar hingga harum. Lalu masukkan kedalam rebusan santan ditambahkan sedikit air kaldu rebusan ayam. Aduk rata..
Kemudian masukkan ayam, telur, dan tahu. Aduk rata & masukkan gula serta kaldu jamur instan hingga mendidih. Koreksi rasa. Lalu gunakan api kecil & rebus hingga kuah mengental & daging ayam empuk..
Dirasa sudah matang, sajikan dalam mangkuk & taburkan atasnya dengan bawang goreng dan irisan tomat..