Green Tea Swiss Roll.
Anda bisa memasak Green Tea Swiss Roll menggunakan 9 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Green Tea Swiss Roll yang baik.
Bahan-bahan Green Tea Swiss Roll
- Anda perlu 2 butir of Telur.
- Anda perlu 50 gram of Gula pasir.
- Anda perlu 40 gram of Tepung Terigu segitiga biru.
- Persiapkan 20 gr of Susu cair.
- Anda perlu 1 sdt of Green Tea bubuk.
- Persiapkan of bahan isi.
- Siapkan 75 gram of whipping cream bubuk.
- Siapkan 25 gram of Keju Parut.
- Persiapkan 150 gram of air es.
Langkah-langkah Membuat Green Tea Swiss Roll
- campur tepung terigu dan bubuk green tea kemudian ayak, diulang sebanyak 2x agar benar-benar tercampur rata.
- sementara itu, aduk telur dan gula pasir dalam mangkuk alumunium atau stainless steel dengan whisker, letakan mangkuk diatas wadah air panas agar gula cepat larut.
- setelah gula larut, angkat dari wadah air panas, mixer adonan dengan kecepatam tinggi selama +/- 5 menit hingga kental berjejak, turunkan kecepatan mixer paling rendah, lanjutkan dikocok selama 2 menit agar adonan stabil.
- panaskan oven 180°C, masukan campuran tepung dan bubuk green tea dalam adonan, aduk lipat dengan spatula sekitar 10x.masukan susu cair dan aduk lipat kembali sekitar 50x hingga adonan bercampur rata.
- tuang dalam loyang 24x24cm yang sudah dialasi kertas roti, panggang selama +/- 10 menit.
- untuk isi, kocok whipping cream bubuk dan air es hingga kental, parut keju, pisahkan.
- keluarkan adonan dari oven, balik lepaskan kertas roti yang menjadi alasnya, kemudian di balik kembali, dibiarkan hingga suhunya turun.
- balik cake diatas kertas roti, oleskan whipping cream dan taburkan keju, gulung, bungkus cake dan masukan kulkas selama 10 menit hingga gulungan set.
- keluarkan cake, buka pembungkus kertas dan siap disajikan.