Resep: Opor Telur dan Tahu yang enak

Opor Telur dan Tahu.

Anda bisa memasak Opor Telur dan Tahu menggunakan 21 bahan dan 11 langkah. Begini cara membuat Opor Telur dan Tahu yang bagus.

Bahan-bahan Opor Telur dan Tahu

1. Anda perlu 8-10 butir of telur.
2. Anda perlu 10 of tahu putih.
3. Anda perlu 1 bungkus kecil of santan kara.
4. Siapkan Secukupnya of garam.
5. Anda perlu Secukupnya of Kaldu ayam bubuk (optional).
6. Persiapkan Secukupnya of gula.
7. Anda perlu of Bumbu Halus.
8. Persiapkan 8 butir of bawang merah.
9. Anda perlu 4 butir of bawang putih.
10. Anda perlu 5 butir of kemiri.
11. Siapkan 3 cm of kunyit.
12. Siapkan 2 cm of jahe.
13. Persiapkan 1 cm of lengkuas.
14. Anda perlu 1/2 sdt of ketumbar.
15. Siapkan Sedikit of lada bubuk.
16. Persiapkan of Air untuk memblender.
17. Persiapkan of Bumbu celup.
18. Anda perlu 1 buah of sereh (geprek).
19. Persiapkan 2 cm of lengkuas (geprek).
20. Anda perlu 2 lembar of daun salam.
21. Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.

Langkah-langkah Memasak Opor Telur dan Tahu

1. Cuci dan rebus telur, kemudian kupas kulitnya.
2. Cuci dan goreng tahu hingga matang.
3. Haluskan bumbu halus. Saya pakai blender karena malas ngulek.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Biarkan air menyusut, kemudian tambahkan minyak.
5. Setelah bumbu wangi, masukkan bumbu celup (sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk).
6. Setelah bumbu wangi dan benar-benar matang, tambahkan air secukupnya. Saya agak banyak, karena keluarga dirumah suka kuah opornya. Biarkan hingga mendidih.
7. Setelah air mendidih. Masukkan telor dan tahu.
8. Biarkan dan rebus hingga air menyusut. Setelah menyusut, masukkan santan.
9. Tambahkan garam, kaldu ayam, dan gula. Cicipi rasa hingga pas.
10. Klo tdk suka terlalu banyak kuahnya.. rebus agak lama hingga air menyusut.
11. Angkat dan sajikan.