Swiss Roll.
Anda bisa membuat Swiss Roll menggunakan 9 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Swiss Roll yang benar.
Bahan-bahan Swiss Roll
- Persiapkan 4 butir of telur.
- Siapkan 70 gr of gula halus/ pasir.
- Persiapkan 50 gr of tepung protein sedang.
- Anda perlu 10 gr of maizena.
- Anda perlu 10 gr of susu bubuk.
- Anda perlu 1 sdt of sp.
- Siapkan 1/4 sdt of vanila.
- Siapkan 100 gr of butter/ margarine lelehkan *saya pake anchor.
- Siapkan of bahan olesan sesuai selera bisa selai strawberry,blueberry,nanas,coklat dll, kali ini saya bikin dua macem keju n mocca buttercream.
Langkah-langkah Memasak Swiss Roll
- Campur semua bahan dalam wadah kecuali butter.
- Mixer dgn kecepatan tinggi hingga berwarna pucat dan berjejak kurleb 5- 10 menit Lalu masukkan butter yg sudah di lelehkan pastikan sdh tidak panas Aduk balik hingga rata.
- Siapkan loyang 22x22 oles margarin & tepung lalu alasi kertas roti & oles margarin lagi.
- Tuang adonan ke dalam loyang..sisakan kira2 2sdm untuk membuat pola, kali ini saya menggunakan pasta mocca untuk memberi rasa n aroma. Setelah di buat pola hentakkan loyang 2 -3 kali..agar tidak ada gelembung dalam kue.
- Oven dengan suhu 190℃ dengan api atas bawah selama 25 - 30 menit.
- Setelah matang,keluarkan kue...dgn posisi bagian yg ada motif di bawah...hilangkan uap panas nya...lalu beri olesan. Gulung pelan2 dengan kertas roti..agar kue tidak retak.
- Swiss roll siap di nikmati... Happy baking..:-D.