Swiss Roll.
Anda bisa memasak Swiss Roll menggunakan 8 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Swiss Roll yang benar.
Bahan-bahan Swiss Roll
- Anda perlu 6 butir of telur utuh.
- Anda perlu 70 gr of terigu protein sedang.
- Anda perlu 90 gr of gula kastor.
- Persiapkan 1 sdm of emulsifier.
- Siapkan 10 gr of susu bubuk full cream.
- Anda perlu 10 gr of maizena.
- Anda perlu 125 gr of mentega, lelehkan dan dinginkan (aku mix Wisjman dan Blueband).
- Siapkan 1 sdt of vanilla essecent.
Langkah-langkah Memasak Swiss Roll
- Cara Membuat : - Siapkan loyang (30x30x4 cm atau 2 buah 22x22x4 cm). Olesi dasarnya dengan margarin, alasi kertas roti dan oles kembali dengan margarin. Sisihkan..
- Ayak tepung terigu, susu bubuk dan maizena. - Campur semua bahan menjadi satu kecuali mentega cair dan kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih (all in one method).
- Masukkan mentega cair, aduk balik dengan menggunakan spatula hingga merata dan homogen. Pastikan tidak ada lagi endapan mentega cair yang tertinggal..
- Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api besar (190-200'C) selama kurang lebih 10-15 menit (tergantung masing-masing oven) sampai matang dan permukaannya berkulit kecoklatan serta cukup kering bila disentuh. - Keluarkan dari loyang dan dinginkan. - Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan..