Telur Balado.
Anda bisa memasak Telur Balado menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Telur Balado yang benar.
Bahan-bahan Telur Balado
- Anda perlu 8-10 butir of Telur.
- Anda perlu 1 batang of sereh geprek.
- Anda perlu 2 lembar of daun salam.
- Anda perlu 2 cm of lengkuas geprek.
- Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.
- Anda perlu 1/2 of lirang gula jawa.
- Anda perlu 1 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Persiapkan 4-5 sdm of minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Anda perlu 12 buah of bawang merah.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Anda perlu 20 buah of cabai keriting (sesuai selera).
- Persiapkan 1 ruas jempol of jahe.
Langkah-langkah Memasak Telur Balado
- Goreng telur satu per satu, bumbui dengan sedikit garam. Saya pakai cetakan kue apem..
- Haluskan bumbu halus kemudian tumis dengan minyak yang telah dipanaskan. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tumis hingga bumbu harum.
- Setelah harum tambahkan tomat yang telah diiris tipis tipis, kemudian tumis hingga tomat layu.
- Setelah tomat layu tambahkan air kurang lebih 1 gelas belimbing kemudian tambahkan gula jawa, garam dan kaldu bubuk. Tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih koreksi rasa jika sudah pas masukkan telur hingga terendam, aduk sesekali pelan pelan..
- Jika air sudah menyusut dan mengental tandanya sudah matang dan telur balado siap dihidangkan..