Cara membuat Mie Telur Homemade Untuk Mie Ayam Paling enak

Mie Telur Homemade Untuk Mie Ayam.

Anda bisa memasak Mie Telur Homemade Untuk Mie Ayam menggunakan 5 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Mie Telur Homemade Untuk Mie Ayam yang benar.

Bahan-bahan Mie Telur Homemade Untuk Mie Ayam

1. Anda perlu 250 gr of Terigu protein tinggi (cakra).
2. Persiapkan 1 sdm munjung of Sagu.
3. Persiapkan 1 butir of Telur ayam.
4. Anda perlu 1 sdt of Garam.
5. Persiapkan secukupnya of Air.

Step by Step Membuat Mie Telur Homemade Untuk Mie Ayam

1. Campur semua bahan kering dan telur sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit. Tidak ada takaran pasti untuk air karena kelembapan tepung berbeda-beda. Patokannya adonan mie itu asal lembab tidak sampai adonan menyatu karena nanti proses mengaliskan adonan dengan bantuan penggiling mie. Lihat contoh adonan digambar atas sebelah mie yang sudah digiling.
2. Adonan yang sudah lembab digiling dengan gilingan mie. Pada proses ini dilakukan penggilingan berkali-kali sambil mengkaliskan adonan. Saya giling pipih dengan ketebalan 1 dulu sampai kalis dan betuknya rata kemudian dinaikan ketipisannya sampai angka 5 baru digiling dengan gilingan mie yang kecil..
3. Untuk mie yang hendak langsung dikonsumsi bisa dibuat adonan agak lembab untuk memudahkan proses menggiling tapi untuk mie yang hendak disimpan saya membuat mienya agak kering biar ketika mie disimpan tidak saling menyatu lagi setelah disimpan.
4. Begitu selesai mencetak mie langsung saya buat perporsi kira-kira 100gr untuk porsi kecil, 120gr untuk porsi sedang da 150gr untuk porsi besar. Jika hendak disimpan, simpan mie per porsi. Jangan disatukan untuk memudahkan ketika nanti hendak memasak mienya.
5. Mie bisa disimpan dalam lemari pendingin sampai 3 hari.
6. Selamat mencoba ^_~.