Name: Opor Telur Tahu
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 15 butir telur; 7 buah tahu; 150 gr kelapa; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1/2 sdt merica butir; 1/2 sdt ketumbar butir; 3 sdm garam; 3 sdm gula pasir; 2,5 L air; 2 lembar daun salam; 1 batang serai geprek; 1 ruas laos geprek; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit

Opor Telur Tahu.

Anda bisa memasak Opor Telur Tahu menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Opor Telur Tahu yang benar.

Bahan-bahan Opor Telur Tahu

Anda perlu 15 butir of telur.
Persiapkan 7 buah of tahu.
Siapkan 150 gr of kelapa.
Anda perlu 10 siung of bawang merah.
Siapkan 8 siung of bawang putih.
Siapkan 1/2 sdt of merica butir.
Siapkan 1/2 sdt of ketumbar butir.
Anda perlu 3 sdm of garam.
Siapkan 3 sdm of gula pasir.
Persiapkan 2,5 L of air.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Siapkan 1 batang of serai geprek.
Siapkan 1 ruas of laos geprek.
Anda perlu 1 ruas of jahe.
Anda perlu 2 ruas of kunyit.

Langkah-langkah Membuat Opor Telur Tahu

Rebus telur lalu kupas, tusuk2 dgn garpu, sisihkan. Tahu potong mjd 2 bagian, tusuk2 dgn garpu, sisihkan..
Blender kelapa yg sudah dipotong kecil2 hingga halus. Sambil menunggu kelapa halus, siapkan bumbu, uleg hingga halus, sisihkan..
Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, laos, serai, aduk2 hingga layu dan harum. Tambahkan air bumbu, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan telur dan tahu, aduk agar merata dgn bumbu..
Sambil menunggu bumbu meresap ke dalam telur dan tahu, peras kelapa yg sudah diblender. Lalu masukkan santan, aduk2. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Masak hingga kuah mendidih matang..
Sajikan, taburi dengan bawang goreng..