Name: Mocca Rollcake
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 4 butir telur segar; 90 gram margarin (royal palmia); 50 gram terigu protein sedang (segitiga biru); 45 gram gula halus; 10 gram krimer bubuk (bisa diganti susu bubuk); 5 gram maizena; 1/2 sdt emulsifier (SP); 1/2 sdt pasta vanila; 1 sdt pasta moka

Mocca Rollcake.

Anda bisa membuat Mocca Rollcake menggunakan 9 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Mocca Rollcake yang benar.

Bahan-bahan Mocca Rollcake

Siapkan 4 butir of telur segar.
Anda perlu 90 gram of margarin (royal palmia).
Persiapkan 50 gram of terigu protein sedang (segitiga biru).
Anda perlu 45 gram of gula halus.
Anda perlu 10 gram of krimer bubuk (bisa diganti susu bubuk).
Siapkan 5 gram of maizena.
Persiapkan 1/2 sdt of emulsifier (SP).
Anda perlu 1/2 sdt of pasta vanila.
Anda perlu 1 sdt of pasta moka.

Langkah-langkah Memasak Mocca Rollcake

Siapkan loyang uk.24x24x4 oles dengan margarin lalu alasi kertas roti.
Lelehkan margarin, ayak bahan tepung-tepungan (terigu,krimer bubuk,maizena).
Kocok telur,gula,SP,dan tepung-tepungan selama 10menit dengan kecepatan tinggi hingga mengembang,putih, kental berjejak (metode all in one).
Kemudian masukkan margarin cair,pasta vanila dan pasta moka aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.
Masukkan dalam loyang, lalu panggang dengan suhu 200°C selama 30menit (10menit api atas, 10menit apa bawah) 10menit terakhir suhu saya turunkan jadi 150°C (api atas-bawah).
Setelah dingin oles dengan buttercream moka lalu gulung, beri taburan meses. selamat mencoba.