Red Velvet rollcake.
Anda bisa memasak Red Velvet rollcake menggunakan 12 bahan dan 12 langkah. Begini cara membuat Red Velvet rollcake yang benar.
Bahan-bahan Red Velvet rollcake
- Siapkan 125 gram of margarin (cairkan).
- Anda perlu 7 sdm of tepung terigu kunci.
- Anda perlu 1 sdm of tepung maizena.
- Persiapkan 1 sdm of susu bubuk.
- Anda perlu 1 sdt of baking powder.
- Anda perlu 6 sdm of gula pasir halus.
- Anda perlu 8 butir of telur ayam segar.
- Persiapkan 1 sdt of SP.
- Siapkan 1 sdt of susu bubuk.
- Persiapkan 1 sdm of red velvet paste.
- Anda perlu secukupnya of Buttercream.
- Siapkan secukupnya of Keju cheddar.
Langkah-langkah Membuat Red Velvet rollcake
- Cairkan margarin dengan cara di tim, sisihkan.
- Kocok semua bahan kecuali margarin cair, coklat bubuk dan pasta red velvet sampai kental berjejak.
- Setelah adonan kental berjejak, kurangi kecepatan mixer dan masukkan margarin cair sedikit demi sedikit.
- Setelah selesai, pisahkan 2 sdm adonan putih ke 2 tempat, yang 1 campur dengan susu bubuk yang 1 nya lagi jangan dicampur. Madukkan masing2 ke dalam piping bag.
- Campurkan pasta redvelvet ke dalam adonan kue aduk dengan spatula dengan cara aduk balik.
- Setelah itu masukkan adonan red velvet ke dalam loyang ukuran rollcake uk.23 yang sudah dialasi kertas roti & dioles mentega (saya masukkan kedalam 2 loyang masing2 sama banyak).
- Setelah adonan habis,, ketuk loyang 2 kali,, dan buat motif dengan adonan coklat dan putih yang ada dalam piping bag.
- Bakar dalam oven api atas bawah dengan suhu 160 derajat selama 25 menit atau sampai matang sesuai dengan oven masing2.. (oven sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 10 menit).
- Setelah matang, angkat dan balikkan diatas kertas roti diatas nampan dan gulung selagi hangat lalu buka kembali gulungan agar memudahkan proses menggulung setelah diisi..
- Diamkan sampai dingin.
- Isi dengan butter cream yang sudah dicampur parutan keju,, dan gulung kembali..
- Biarkan set selama beberapa menit,, dan kue siap dihidangkan..