Telor Tahu Balado.
Anda bisa memasak Telor Tahu Balado menggunakan 15 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Telor Tahu Balado yang bagus.
Bahan-bahan Telor Tahu Balado
- Siapkan 5 butir of telor rebus matang, kupas kulitnya.
- Anda perlu of Tahu putih, garam kaldu bubuk, merica.
- Anda perlu 1 batang of sereh.
- Persiapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Persiapkan 100 ml of air (atau sesuai selera).
- Persiapkan 1 sdt of gula pasir.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Anda perlu 1/2 sdt of kaldu bubuk (Pura beef) boleh ganti sesuai stok.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Persiapkan 2 siung of bawang putih (agak besar) sesuaikan saja.
- Persiapkan 2 butir of kemiri.
- Persiapkan 2 biji of cabe merah besar.
- Siapkan 4-5 biji of cabe rawit merah (sesuaikan dengan selera pedasnya).
- Siapkan 1-2 sdm of minyak goreng.
Langkah-langkah Membuat Telor Tahu Balado
- Potong tahu sesuai selera, marinasi dulu dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Diamkan 15 menit..
- Goreng tahu sampai berkulit. Tiriskan..
- Panaskan minyak banyak sampai benar2 panas. Api sedang. Masukkan telor rebus lalu tutup wajan. Tunggu 1 menit. Kecilkan api, buka tutup wajan, balik telor ke sisi yang belum kegoreng. Tutup lagi wajannya, besarkan api. 1 menit, buka lagi tutup wajan, kalau sudah keemasan semuanya, matikan api, tiriskan..
- Haluskan semua bumbu halus. Saya pakai food chopper dulu, lalu dihaluskan lagi di cobek..
- Panaskan 1-2 sdm minyak di wajan. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan sereh dan daun jeruk. Masak sampai matang dan wangi..
- Tambahkan air. Tunggu mendidih. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata. Incipi apa sudah sesuai selera..
- Masukkan telor dan tahu yang sudah digoreng. Aduk lagi sampai bumbu meresap. Sajikan..