Kacang Telur Karamel.
Anda bisa memasak Kacang Telur Karamel menggunakan 8 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kacang Telur Karamel yang benar.
Bahan-bahan Kacang Telur Karamel
- Siapkan 750 gr of Kacang Tanah yg masih berkulit ari.
- Siapkan of Bahan pelapis basah (karamel):.
- Persiapkan 150 gr of gula pasir.
- Anda perlu 75-100 ml of air panas.
- Anda perlu 2 butir of Kuning telur.
- Siapkan of Bahan pelapis kering ;.
- Persiapkan 300 gr of Tepung Terigu (kurang lebih).
- Persiapkan Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
Langkah-langkah Membuat Kacang Telur Karamel
- Siapkan bahan. Sangrai/oven Kacang Tanah setengah matang.
- Buat karamel. Masukkan gula pasir ke wadah (panci kecil) lalu bikin karamel, nyalakan api, biarkan gula pasir mencair dan berbusa sampai hampir cair seluruhnya lalu masukkan air panas, biarkan sampai gula cair seluruhnya, matikan api, dinginkan. Lalu masukkan Kuning telur, kocok rata.
- Siapkan kacang tanah dan bahan pelapis basah dan kering. Siapkan piring, masukkan 2 sdm terigu (untuk pelapis kering).Ambil segenggam kacang tanah, masukkan ke dalam mangkuk kecil, tuang 2 lapisan karamel diatasnya, aduk rata sampai kacang terlapisi karamel semua..
- Masukkan kacang yang sudah terlapisi karamel ke dalam piring yang sudah dialasi terigu. Tambahkan tepung terigu diatasnya lalu aduk rata sampai kacang terlapisi tepung.
- Pindahkan kacang yang sudah terlapisi karamel dan tepung terigu ke wadah yang lebih besar dan dialasi koran. Lakukan pelapisan kacang sampai habis, diamkan kacang kurang lebih 2 jam sebelum digoreng agar lapisan merekat kuat. Atau bisa juga masukkan ke kulkas agar bahan pelapis merekat kuat..
- Goreng kacang dengan minyak banyak sampai matang kuning kecoklatan..