Name: Mocca Nougat Rollcake
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan A:; 5 butir telur; 85 gr gula pasir; 1/2 sdm emulsifier; 1 sdm air; 65 gr tepung protein rendah; 15 gr tepung maizena; 10 gr susu bubuk; Bahan B:; 100 gr salted butter, lelehkan; 1 sdt pasta mokka; Olesan:; 150 gr buttercream mokka; Nougat kacang:; 175 gr kacang tanah kupas tumbuk, sangrai; 175 gr gula pasir

Mocca Nougat Rollcake.

Anda bisa memasak Mocca Nougat Rollcake menggunakan 16 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Mocca Nougat Rollcake yang benar.

Bahan-bahan Mocca Nougat Rollcake

Anda perlu of Bahan A:.
Anda perlu 5 butir of telur.
Persiapkan 85 gr of gula pasir.
Anda perlu 1/2 sdm of emulsifier.
Anda perlu 1 sdm of air.
Siapkan 65 gr of tepung protein rendah.
Anda perlu 15 gr of tepung maizena.
Siapkan 10 gr of susu bubuk.
Siapkan of Bahan B:.
Anda perlu 100 gr of salted butter, lelehkan.
Anda perlu 1 sdt of pasta mokka.
Anda perlu of Olesan:.
Persiapkan 150 gr of buttercream mokka.
Persiapkan of Nougat kacang:.
Anda perlu 175 gr of kacang tanah kupas tumbuk, sangrai.
Anda perlu 175 gr of gula pasir.

Langkah-langkah Membuat Mocca Nougat Rollcake

Panaskan oven 190dc..
Mixer semua bahan A jadi satu dengan kecepatan tinggi selama 10 menit, matikan mixer..
Masukkan bahan B perlahan sambil diaduk rata dengan spatula sampai rata..
Tuang dalam loyang kotak 24cm yang sudah di alasi kertas, panggang 20 menit atau sampai matang..
Beri filling, gulung, padatkan, taburi dengan nougat..
Olesan: kocok buttercream dan 1 sdt pasta mokka, sisihkan..
Nougat: panaskan gula di wajan antilengket hingga larut dan berwarna kecoklatan lalu masukkan kacang, aduk rata dan siapkan baking paper yang sudah diberi sedikit minyak, letakkan nougat, tunggu hingga dingin lalu hancurkan..