Mini Martabak Ayam Telor.
Anda bisa membuat Mini Martabak Ayam Telor menggunakan 15 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Mini Martabak Ayam Telor yang baik.
Bahan-bahan Mini Martabak Ayam Telor
- Anda perlu of Kulit Martabak.
- Persiapkan 250 gr of tepung terigu (aku pake segitiga biru).
- Anda perlu of Kurleb 100 ml air.
- Persiapkan 1 sdm of mentega.
- Siapkan of Minyak goreng untuk merendam.
- Persiapkan of Isian Martabak.
- Siapkan 100 gr of daging ayam giling.
- Persiapkan 1/4 of bawang bombay iris tipis.
- Siapkan 3 siung of bawang putih cincang.
- Anda perlu 4 butir of telur ayam.
- Anda perlu 5 batang of daung bawang prei rajang.
- Siapkan 1 sdm of bubuk kari.
- Anda perlu 1/2 sdt of merica.
- Persiapkan secukupnya of Garam.
- Siapkan of Minyak untuk menumis.
Langkah-langkah Membuat Mini Martabak Ayam Telor
- Buat kulit martabak terlebih dahulu. Siapkan wadah berisi tepung terigu, masukkan air sedikit demi sedikit sambil diadon hingga rata. Setelah tercampur rata, tambahkan mentega dan uleni hingga kalis..
- Setelah adonan kalis, bagi adonan sesuai selera. Disini adonan dibagi mjd 10. Bulatkan adonan dan rendam dengan minyak, minimal 2 jam..
- Untuk bahan isiannya, tumis bw putih dan bw bombay hingga layu, masukkan daging ayam giling dan tumis hingga matang. Angkat dan sisihkan..
- Kocok telur dalam wadah, masukkan tumisan ayam, daun bawang rajang, bumbu kari, merica dan garam secukupnya. Aduk hingga tercampur rata..
- Ambil kulit martabak yg telah direndam minimal 2 jam, pipihkan hingga kulit melebar dan tipis, boleh dibanting2 ala abang2 martabak, tapi harus hati2 agar kulit tidak robek..
- Panaskan minyak pada wajan, perlahan2 masukkan kulit martabak yg sudah dipipihkan. Tunggu hingga kulit mulai mengeras, masukkan isian martabak, lipat kulit martabak seperti melipat amplop. Goreng hingga kuning kecoklatan menggunakan api kecil. Angkat, tiriskan dan sajikan..
- Catatan : untuk adonan kulit yg dibagi mjd 10 buah, martabak bisa dibelah menjadi 2 sebelum disajikan..