Cara membuat Martabak Telur Teflon enak dan Sederhana

Martabak Telur Teflon.

Anda bisa memasak Martabak Telur Teflon menggunakan 19 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuat Martabak Telur Teflon yang benar.

Bahan-bahan Martabak Telur Teflon

1. Siapkan of Bahan Kulit Martabak.
2. Persiapkan 120 gr of Tepung Terigu Segitiga Biru.
3. Persiapkan 50-70 ml of Air.
4. Persiapkan 1/4 sdt of Garam.
5. Siapkan 1 sdm of Minyak Goreng.
6. Persiapkan 150 ml of Minyak Goreng (untuk merendam adonan kulit).
7. Anda perlu of Isian Martabak.
8. Siapkan 2 of Telur Bebek (Bisa diganti telur ayam, seadanya saja).
9. Siapkan 50 gr of Daging Sapi Giling.
10. Siapkan 1 Siung of Bawang Putih.
11. Siapkan 1 Batang of Daun Bawang (size besar boleh ditambah).
12. Persiapkan 4 Siung of Bawang Merah (size kecil).
13. Persiapkan 1/2 Siung of Bawang Bombay.
14. Persiapkan 1 sdm of Kecap Manis.
15. Persiapkan 1/2 sdt of Garam.
16. Persiapkan 1/4 sdt of Gula.
17. Siapkan 1/4 sdt of Kaldu Bubuk.
18. Siapkan 1/2 sdt of Bubuk Kari (Saya pakai merk Desaku, bisa pakai merk apa saja).
19. Persiapkan 1/2 sdt of Lada Bubuk.

Step by Step Membuat Martabak Telur Teflon

1. Campur bahan kulit (Tepung, garam) aduk aduk lalu tambahkan air secara bertahap.
2. Setelah bahan kulit kalis tambahkan 1 sdm Minyak Goreng, uleni lagi sebentar hingga tercampur.
3. Bagi menjadi 2 adonan kulit tadi dan simpan diwadah kecil lalu beri minyak hingga seluruh adonan terendam. Diamkan adonan kulit selama minimal 5 jam.
4. Setelah 5 jam, siapkan bahan isian martabak. Iris dan tumis semua bahan bawang hingga harum lalu tambahkan daging sapi giling dan beri bumbu kecap, garam, gula, kaldu bubuk, bubuk kari, lada bubuk. Masak hingga matang.
5. Setelah isian matang sisihkan dan siapkan wadah berupa gelas. Masukan 2 butir telur bebek, irisan daun bawang dan daging sapi tumis lalu kocok/aduk aduk hingga tercampur. Sisikan dan siapkan kulit.
6. Ambil 1 bulatan adonan kulit, keluarkan dari wadah dan lebarkan adonan (seperti ketika abang martabak melebarkan adonan kulit).
7. Siapkan teflon (pakai teflon seadanya di rumah saja, ya) teflon saya ukuran 20cm, beri minyak goreng. Taruh adonan kulit yang sudah dilebarkan ke atas teflon, tidak perlu menunggu teflon panas ya. Tuang isian martabak ke tengah teflon.
8. Setelah isian dituang tutup kulit menggunakan pinggiran sisa sisa kulit ya (dilipat ya kulitnya jgn sampai sobek agar isian tidak keluar). Siram siram bagian kulit yg tidak terendam minyak dengan menggunkan sendok.
9. Masak hingga matang ya warna kecoklatan, jangan lupa dibalik.
10. Sajikan bersama cuko (masih punya stok cuko pempek) dan acar.