Name: Semur Tahu Telur Betawi
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 4 butir telur ayam, rebus sampai matang; 6 buah tahu putih, potong & goreng agak kering; 6 buah tahu putih; 2 buah kentang uk.sedang, rebus setengah matang; 2 buah kentang uk.sedang; Bumbu Halus :; Bumbu Halus :; 5 siung bamer; 5 siung bamer; 3 siung baput; 3 siung baput; 3 butir kemiri bakar; 3 butir kemiri bakar; 1 ruas jahe; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt merica; 1 iris pala; 1 iris pala; Bumbu tambahan :; Bumbu tambahan :; 5 sdm kecap manis; 5 sdm kecap manis; 2 sdm air asam jawa; 2 sdm air asam jawa; 5 butir cengkeh; 5 butir cengkeh; 1 ruas kecil kayu manis

Semur Tahu Telur Betawi.

Anda bisa membuat Semur Tahu Telur Betawi menggunakan 45 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Semur Tahu Telur Betawi yang benar.

Bahan-bahan Semur Tahu Telur Betawi

Anda perlu 4 butir of telur ayam, rebus sampai matang.
Siapkan 6 buah of tahu putih, potong & goreng agak kering.
Anda perlu 6 buah of tahu putih.
Siapkan 2 buah of kentang uk.sedang, rebus setengah matang.
Persiapkan 2 buah of kentang uk.sedang.
Anda perlu of Bumbu Halus :.
Anda perlu of Bumbu Halus :.
Anda perlu 5 siung of bamer.
Persiapkan 5 siung of bamer.
Persiapkan 3 siung of baput.
Anda perlu 3 siung of baput.
Anda perlu 3 butir of kemiri bakar.
Anda perlu 3 butir of kemiri bakar.
Anda perlu 1 ruas of jahe.
Persiapkan 1 ruas of jahe.
Persiapkan 1 sdt of ketumbar.
Persiapkan 1 sdt of ketumbar.
Siapkan 1/2 sdt of merica.
Persiapkan 1/2 sdt of merica.
Anda perlu 1 iris of pala.
Persiapkan 1 iris of pala.
Siapkan of Bumbu tambahan :.
Persiapkan of Bumbu tambahan :.
Siapkan 5 sdm of kecap manis.
Siapkan 5 sdm of kecap manis.
Persiapkan 2 sdm of air asam jawa.
Siapkan 2 sdm of air asam jawa.
Siapkan 5 butir of cengkeh.
Anda perlu 5 butir of cengkeh.
Persiapkan 1 ruas kecil of kayu manis.
Persiapkan 1 ruas kecil of kayu manis.
Siapkan 3 lembar of daun salam.
Persiapkan 3 lembar of daun salam.
Siapkan 1 batang of sereh, belah tengah & memarkan.
Siapkan 1 batang of sereh, belah tengah & memarkan.
Anda perlu 5 sdm of minyak goreng.
Siapkan 5 sdm of minyak goreng.
Anda perlu 150 ml of air.
Anda perlu 150 ml of air.
Anda perlu 1/2 sdm of garam.
Anda perlu 1/2 sdm of garam.
Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
Persiapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
Siapkan 1 sdt of gula putih.
Siapkan 1 sdt of gula putih.

Langkah-langkah Membuat Semur Tahu Telur Betawi

Ulek halus bumbu : duo bawang, jahe, ketumbar, merica, pala & kemiri sampai halus lalu sisihkan..
Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus & tumis sampai harum. Masukkan cengkeh, kayu manis, daun salam & sereh. Tumis sampai daun layu, baru masukkan air..
Masak sampai mendidih, beri kecap manis, gula putih, garam, jg garam. Aduk merata sampai mendidih, baru masukkan tahu yg sdh di goreng, telur jg kentang..
Aduk merata sampai air sedikit menyusut & bumbu meresap, jg koreksi rasa. Jika sdh pas rasa & kematangannya, matikan api & taruh di piring saji. Semur tahu telur betawi siap di hidangkan 🍛.