Name: Ayam Balado / Telur Balado
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 2 potong ayam; 4 butir telur rebus; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 sdt kecap manis; 2 sdm minyak goreng (utk menumis bumbu); Sejumput bawang goreng; Bumbu halus:; 5 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe rawit merah; 4 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 1/4 sdt penyedap; 1/2 sdt royco; 500 ml air

Ayam Balado / Telur Balado.

Anda bisa membuat Ayam Balado / Telur Balado menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Ayam Balado / Telur Balado yang benar.

Bahan-bahan Ayam Balado / Telur Balado

Siapkan 2 potong of ayam.
Siapkan 4 butir of telur rebus.
Persiapkan 4 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 ruas of lengkuas (geprek).
Anda perlu 1 sdt of kecap manis.
Persiapkan 2 sdm of minyak goreng (utk menumis bumbu).
Persiapkan Sejumput of bawang goreng.
Anda perlu of Bumbu halus:.
Persiapkan 5 buah of cabe merah keriting.
Anda perlu 2 buah of cabe rawit merah.
Anda perlu 4 siung of bawang merah.
Siapkan 1 siung of bawang putih.
Persiapkan 1 ruas of jahe.
Persiapkan 1 sdm of gula pasir.
Persiapkan 1 sdt of garam.
Anda perlu 1/4 sdt of penyedap.
Persiapkan 1/2 sdt of royco.
Anda perlu 500 ml of air.

Step by Step Memasak Ayam Balado / Telur Balado

Goreng ayam yg sudah di bumbui dengan bumbu racik / yg sudah di ungkep sebelumnya. Utk resep ayam ungkep saya bisa di lihat di menu saya sebelumnya (resep ke2 dari paling bawah).
Sementara ayam di goreng. Haluskan bumbu bisa dengan cara di ulek / di blender ya ☺️.
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, lalu masukkan daun jeruk,lengkuas(digeprek) dan kecap manis. Tumis hingga harum.
Setelah harum masukkan telur rebus dan ayam yg sudah di goreng. Aduk perlahan hingga ayam dan telur terlumuri bumbu balado. Setelah ayam telur balado matang, tabur bawang goreng kemudian sajikan.