Botok Telur Asin.
Anda bisa memasak Botok Telur Asin menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Botok Telur Asin yang benar.
Bahan-bahan Botok Telur Asin
- Anda perlu 5 btr of telur asin (kalo ada yg msh mentah).
- Siapkan 1/4 of kelapa setengah tua, parut kasar.
- Siapkan 2 kotak of tahu putih/Cina.
- Persiapkan of Bumbu yg dihaluskan:.
- Persiapkan 6 siung of bwg merah.
- Persiapkan 4 siung of bwg putih.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Anda perlu 2 cm of lengkuas.
- Anda perlu 3 cm of kencur.
- Anda perlu 3 btr of kemiri sangrai.
- Anda perlu 1 sdt of gula pasir.
- Siapkan secukupnya of garam dan penyedap.
- Anda perlu 2 of lombok merah (saya gak pake krn anak2 gak suka), iris2.
- Siapkan 8 of cabe rawit, utuh/iris.
- Siapkan secukupnya of kemangi (saya ganti daun salam).
- Persiapkan of daun pisang.
Langkah-langkah Memasak Botok Telur Asin
- Kupas kulit telur lalu iris menjadi 4/btr. Sbnrbya botok telur asin ini lebih enak klo telurnya msh mentah dan nantinya di pecahin satu persatu ke adonan botok yg akan di bungkus. Tp krn punyanya sdh matang ya udah gpp....
- Haluskan bumbu2 kemudian pindah ke wadah, tambahkan tahu haluskan, masukkan lombok merah iris dan kemangi (klo ada).Aduk jadi satu dan koreksi rasa..
- Bungkus dg daun pisang, telur boleh di campur dg adonan botok atau bisa jg di tata spt ini...adonan tahu, daun salam, cabe rawit utuh (krn klo anak2 yg maem tinggal di sisihkan) terakhir telur asin. Bisa di isi 2-3 ptg..
- Kukus sampai matang kurleb 15-20 mnt..
- Note: Botok ini bisa menggunakan telur asin yg msh mentah dg cara di pecahkan satu persatu di atas tahu halus baru kemudian di bungkus daun pisang. Tapi krn di sini jarang jual yg mentah mk saya pake yg sdh matang saja. Selain gak takut bocor, yg matang sdh pasti kokoh.😉.