Martabak Telur Isi Daging.
Anda bisa memasak Martabak Telur Isi Daging menggunakan 19 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Martabak Telur Isi Daging yang baik.
Bahan-bahan Martabak Telur Isi Daging
- Anda perlu of Kulit Martabak.
- Siapkan 150 gram of tepung protein tinggi (saya pake cakra).
- Persiapkan 3 sdm of minyak sayur.
- Anda perlu 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 1 butir of putih telur.
- Anda perlu 50 ml of air.
- Anda perlu of Minyak untuk merendam.
- Siapkan of Isi Martabak.
- Persiapkan 200 gram of daging sapi giling.
- Siapkan 1 buah of bawang bombay iris halus.
- Siapkan 2 siung of bawang putih geprek lalu iris halus.
- Siapkan 1/2 sdt of garam atau sesuai selera.
- Anda perlu 1/4 sdt of gula pasir.
- Persiapkan 1 sdt of minyak ikan.
- Anda perlu 1 sdt of bubuk kari.
- Siapkan 1/4 sdt of pala bubuk.
- Persiapkan 3 sdm of minyak untuk menumis.
- Persiapkan 6 butir of telur ayam/bebek (2 butir utk tiap martabak).
- Anda perlu 3 batang of daun bawang iris2.
Langkah-langkah Membuat Martabak Telur Isi Daging
- Buat kulit martabaknya dulu ya. Campurkan dan aduk rata tepung, garam, putih telur, dan minyak. Masukkan sedikit demi sedikit air uleni sampai adonan kalis lalu bagi menjadi 3 bagian. Rendam dalam minyak minimal 1 jam.
- Untuk isinya panaskan minyak lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum, lalu masukkan daging giling. Menyusul garam, gula, minyak ikan, pala bubuk, dan bumbuk kari bubuk. Masak hingga daging matang cek rasa. Bagi 3, sisihkan..
- Kocok lepas 2 butir telur bersama 2 sdm daun bawang dan tambahkan sedikit garam atau bubuk kaldu. Masukkan daging tumis aduk rata..
- Panaskan 3-5 sdm minyak utk menggoreng martabak. Pipihkan kulit martabak dengan tangan hingga tipis dan lebih besar dr diameter teflon yg digunakan. Letakkan dalam teflon dengan pas ditengah dengan posisi sebagian kulit diluar, tuang isian. Lalu segera lipat amplop kulit martabak..
- Goreng dengan api kecil agar telur matang dan kulit martabak pas kering dan krispinya. Selamat menikmati..