Name: Swiss Meringue Buttercream
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 3 butir Putih telur; 150 gr Gula pasir; 450 Unsalted butter; 1 sdt Vanila essence / vanili

Swiss Meringue Buttercream.

Anda bisa membuat Swiss Meringue Buttercream menggunakan 4 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Swiss Meringue Buttercream yang baik.

Bahan-bahan Swiss Meringue Buttercream

Siapkan 3 butir of Putih telur.
Siapkan 150 gr of Gula pasir.
Siapkan 450 of Unsalted butter.
Siapkan 1 sdt of Vanila essence / vanili.

Step by Step Membuat Swiss Meringue Buttercream

Campur putih telur dan gula pasir, panaskan dengan cara ditim sambil terus diaduk hingga gula larut. Jika ada termometer. Suhu yang dicapai 50 - 60°C untuk memastikan kuman di telur mati..
Mixer dengan kecepatan bertahap mulai dari rendah, sedang sampai tinggi sekitar 7 menit. Masukkan vanili mixer kembali 1 menit dengan kecepatan kecil.
Mixer sampai lembut.
Masukkan butter secara bertahap, saya memasukkan sampai 7 bagian. Masukkan perbagian butter per 30 detik mixer dengan kecepatan rendah. Setelah selesai, mixer kembali dengan kecepatan sedang 2 menit lalu turunkan kecepatan menjadi renah selama 1 menit. Siap digunakan. Jika ingin dikasih pewarna, mixer kembali dengan kecepatan kecil. DONE.