Martabak Telur isi Ayam & Sosis.
Anda bisa memasak Martabak Telur isi Ayam & Sosis menggunakan 24 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Martabak Telur isi Ayam & Sosis yang benar.
Bahan-bahan Martabak Telur isi Ayam & Sosis
- Siapkan of Bahan Kulit Martabak Telur :.
- Siapkan 150 gr of Tepung Terigu.
- Siapkan 60 ml of Air.
- Siapkan sejumput of garam.
- Anda perlu 1 sdm of Minyak goreng untuk Uleni.
- Anda perlu of Secukupnya minyak untuk merendam adonan (tergantung tempat).
- Anda perlu of Bahan Isi Martabak Telur :.
- Siapkan 100 gr of Ayam.
- Anda perlu 3 siung of bawang putih.
- Anda perlu 3 siung of bawang merah.
- Siapkan 1/2 pcs of Bawang Bombay.
- Anda perlu 20 ml of air.
- Persiapkan 2 sdm of kecap manis.
- Siapkan 1/4 sdt of Garam.
- Anda perlu 1/2 sdm of Gula.
- Persiapkan 1 sdm of kaldu bubuk/ penyedap rasa.
- Persiapkan 1/4 sdt of Merica Bubuk.
- Persiapkan of Bahan Martabak telur saat akan digoreng.
- Anda perlu 4 pcs of Sosis Daging Sapi.
- Anda perlu 2 btg of Daun Pre.
- Siapkan 10 Btr of Telur (5 kulit x 2 btr Telur).
- Persiapkan secukupnya of Garam.
- Anda perlu secukupnya of Kaldu Bubuk.
- Anda perlu secukupnya of Merica.
Langkah-langkah Membuat Martabak Telur isi Ayam & Sosis
- Membuat Kulit Martabak Telur : Siapkan baskom dan masukkan tepung terigu dan sejumput garam aduk2 hingga rata lalu tambahkan air sedikit demi sidikit, uleni sampai adonan kalis, setelah kalis beri 1 sdm minyak goreng lalu uleni sampai kalis dan tidak lengket di tangan(ukuran air tidak bisa berpatokan punya saya, karena tiap tepung terigu berbeda2, kurleb ukuran segitu).
- Masih di step membuat kulit martabak : Adonan setelah kalis bagi 2 bagian atau sampai 5 bagian (kalau ingin kulitnya lebar karena isi martabaknya banyak, bisa dibagi menjadi 2 bagian saja. saya ini karena bikin kecil2 jadi saya bagi menjadi 5 bagian. lalu rendam adonan dengan minyak secukupnya. ( beri wadah kecil saja agar tidak banyak memakai minyak untuk merendam adonan) dan ditutup dengan plastik wrap atau serbet, lalu biarkan kurleb minimal 30 menit atau bisa sampai maksimal 12 jam..
- Membuat isi Martabak telur : Rebus ayam lalu cincang. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu, lalu masukkan bombay tunggu sampai layu dan harum lalu masukkan ayam cincang dan beri air, garam, gula, merica bubuk, kaldu dan kecap manis, lalu setelah bumbu meresap dan air menyusut, lalu angkat sisihkan.
- Panaskan teflon atau wajan beri minyak secukupnya dan jangan lupa apinya kecil, kalau mau matang api agak dibesarin, agar martabak tidak meresap minyak banyak..
- Siapkan semua : Pipihkan 1 adonan sampai melebar dan tipis, Ambil gelas atau wadah masukkan telur 2 bj, beri tambahan daun pre cincang, tambahan sosis diiris2 bulat, ayam cincang yg disah dibumbui, dan beri garam, merica dan penyedap rasa secukupnya lalu aduk atau kocok hingga tercampur.
- Goreng Ambil adonan kulit yang dipipihkan, lalu masukkan kocokan isi dan lipat tutup seperti amplop, rapatkan jangan sampai terbuka, dan dibolak balik sampai warna coklat keemasan, angkat tiriskan.
- Lakukan hal yang sama untuk satu lagi adonan martabak, Potong martabak sesuai selera.
- Siap disajikan dengan acar timun, saos sambal dan cabe lalap. Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba.