Name: Bothok Tahu Telur Asin
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 500 gr tahu, hancurkan; 5 butir telur asin, belah 2; 2 buah tomat, rajang halus; 3 buah cabe merah; 6 siung bawang putih; 10 butirbawang merah; 1 ruas kencur; 1 ruas lengkuas; 1 jempol asam jawa; 6 lembar daun jeruk; 10 lembar daun salam; secukupnya kemangi; secukupnya gula dan garam; 1 butir kelapa parut; secukupnya daun pisang untuk membungkus

Bothok Tahu Telur Asin.

Anda bisa memasak Bothok Tahu Telur Asin menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Bothok Tahu Telur Asin yang bagus.

Bahan-bahan Bothok Tahu Telur Asin

Siapkan 500 gr of tahu, hancurkan.
Siapkan 5 butir of telur asin, belah 2.
Siapkan 2 buah of tomat, rajang halus.
Anda perlu 3 buah of cabe merah.
Anda perlu 6 siung of bawang putih.
Anda perlu 10 of butirbawang merah.
Anda perlu 1 ruas of kencur.
Persiapkan 1 ruas of lengkuas.
Siapkan 1 jempol of asam jawa.
Persiapkan 6 lembar of daun jeruk.
Siapkan 10 lembar of daun salam.
Anda perlu secukupnya of kemangi.
Siapkan secukupnya of gula dan garam.
Siapkan 1 butir of kelapa parut.
Anda perlu secukupnya of daun pisang untuk membungkus.

Langkah-langkah Membuat Bothok Tahu Telur Asin

Haluskan bawang merah,bawang putih, cabe merah, kencur, lengkuas, asam jawa, daun jeruk.
Campurkan bumbu halus, kelapa parut dan tomat ke dalam tahu, aduk rata, tambahkan gula dan garam, cek rasa.
Siapkan daun pisang, tata daun salam pada alas, kemudian masukkan adonan botok, di atasnya masukkan telur asin, kemangi, kemudian tutup dan sematkan dengan lidi.
Kukus selama kurang lebih 20 menit, angkat, sajikan.