Rainbow Chiffon 🌈 (Metode sederhana TANPA aduk balik).
Anda bisa membuat Rainbow Chiffon 🌈 (Metode sederhana TANPA aduk balik) menggunakan 9 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Rainbow Chiffon 🌈 (Metode sederhana TANPA aduk balik) yang bagus.
Bahan-bahan Rainbow Chiffon 🌈 (Metode sederhana TANPA aduk balik)
- Anda perlu 4 btr of telur, pisahkan kuning & putihnya.
- Persiapkan 90-100 gr of gula pasir halus.
- Siapkan 50 gr of terigu protein rendah.
- Persiapkan 50 gr of tepung ketan putih (bisa diganti ketan hitam jg ya).
- Siapkan 65 ml of santan kental instan.
- Anda perlu 40 ml of minyak sayur.
- Siapkan 1/2 sdt of vanili bubuk (atau 1 sdt esens vanila).
- Anda perlu Sejumput of garam.
- Anda perlu Sesuai selera of pewarna makanan.
Langkah-langkah Membuat Rainbow Chiffon 🌈 (Metode sederhana TANPA aduk balik)
- Ini bahan2nya ya: Siapkan loyang sifon ukuran sedang (saya td agak kebesaran, jd kuenya kurang tinggi). Panaskan oven suhu 170°-180°C..
- Campur & ayak jd satu : terigu & tepung ketan, sisihkan. Campur jd satu : santan & minyak, sisihkan. (Kalo pake vanili bubuk, campur kedalam tepung. Boleh tambah seujung sdt baking powder. Kalo pake esens vanila, campur kedalam santan.)..
- Kocok putih telur hingga berbusa (boleh ditambah sedikit Cream of Tartar/air perasan jeruk nipis), masukkan gula & garam dalam 3 tahap sambil terus dikocok hingga SOFT PEAK (jambul petruk, adonan mulai kaku, dibalik gak tumpah, tapi masih melengkung ujungnya kalo mata mixer diangkat). 🖍TIPS supaya kocokan putih telur kokoh & kue nya gak turun banyak: kocok putih telur mulai dari mixer speed terendah perlahan sampai speed tinggi. JANGAN langsung pake speed tinggi..
- Turunkan mixer ke speed terendah, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sebentar saja. Tuangkan campuran santan & minyak, kocok sebentar. Masukkan tepung dlm 3 tahap, kocok satu arah sebentar saja. Matikan mixer. Aduk sebentar dgn spatula kalo ada adonan yg kurang rata..
- Bagi adonan & beri pewarna secukupnya. Tuang berselang-seling kedalam loyang sifon. Panggang sekitar 35-40 menit tergantung suhu & oven masing-masing. Tes tusuk, angkat. Balik loyang (sangga dgn botol/gelas kalo loyangnya tanpa kaki), biarkan dingin baru dikeluarkan dr loyang..
- Tadi kelupaan motret versi utuhnya sebelum dipotong2.. Maklum udah ada yg ngantri (si Yasmin 🤭). Gemesin ya warnanya.. 😍.
- Super lembut TANPA pelembut, gurih santan & wangi vanilanya bikin comfort banget.. ☺.
- Sisa2 adonan dilelesin terus dipanggang di teflon jd pancake. (Mubadzir, sayang dibuang, maklum emak2 🤭).