Bidaran/Telur Gabus Keju.
Anda bisa memasak Bidaran/Telur Gabus Keju menggunakan 5 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Bidaran/Telur Gabus Keju yang bagus.
Bahan-bahan Bidaran/Telur Gabus Keju
- Persiapkan 250 gr of tepung tapioka.
- Siapkan 2 butir of telur.
- Anda perlu 150 gr of keju cheddar parut.
- Persiapkan 50 gr of margarin.
- Persiapkan Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
Langkah-langkah Memasak Bidaran/Telur Gabus Keju
- Blender/haluskan telur + keju + margarin. Sisihkan.
- Masukkan bahan yang telah diblender ke tepung tapioka. Aduk rata dan uleni hingga kalis.
- Siapkan wadah untuk menggoreng. Tuangkan minyak (suhu ruang) didalamnya.
- Membentuk adonan: ambil adonan kira-kira sebesar kacang tanah (sesuai selera) pelintir dengan kedua tangan. Masukkan ke dalam wadah berisi minyak tadi. Lanjutkan terus untuk sisa adonan. Kalau saya sampai adonan menutupi dasar wadah penggorengan saja, tidak full. Adonan harus terendam minyak seluruhnya.
- Goreng dengan api sedang, jangan buru-buru diaduk. Tunggu sampai agak mengeras baru diaduk sambil memisahkan adonan yang mungkin lengket satu sama lain. Goreng sampai kuning keemasan.
- Adonan yang baru dibentuk harus dimasukkan ke minyak suhu ruang dulu, baru digoreng. Bisa menggunakan 2 wajan atau tunggu minyak dingin dulu baru melanjutkan goreng lagi.
- Menggoreng adonan langsung ke minyak panas akan membuat adonan "pecah-pecah"/tidak mulus.