Resep: Udang Balado Telur enak dan Sederhana

Udang Balado Telur. Assalamualaikum, dalam video ini merupakan proses atau resep membuat balado udang dan telur puyuh. Udang balado or Sambal goreng udang is a hot and spicy shrimp dish commonly found in Indonesian cuisine. It is made of shrimp, either peeled or unpeeled, stir-fried in hot and spicy sambal paste in small amount of cooking oil. See recipes for Udang Balado Super Pedas, Udang Saus Telur Asin too. Selanjutnya buat siomay udang telur puyuh.

Campur udang, telur, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan kucai, merica dan tepung tapioka. Olesi cetakan talam/kue mangkuk dengan minyak. Anda bisa membuat Udang Balado Telur menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Udang Balado Telur yang benar.

Bahan-bahan Udang Balado Telur

1. Anda perlu 250 gr of udang, kupas belah punggung.
2. Siapkan 1 buah of telur kocok.
3. Siapkan 5 biji of kentang baby iris tipis.
4. Siapkan 3 sdm of bumbu balado bubuk.
5. Anda perlu Secukupnya of garam.
6. Siapkan Secukupnya of gula.
7. Persiapkan Secukupnya of kaldu bubuk atau kaldu jamur.
8. Anda perlu of Bumbu Halus.
9. Anda perlu 8 buah of Cabe merah keriting/besar.
10. Siapkan 7 siung of bawang merah.
11. Siapkan 3 siung of bawang putih.
12. Siapkan 1 buah of tomat.
13. Persiapkan of Bahan Pelengkap.
14. Anda perlu 1 buah of sereh geprek.
15. Anda perlu 1 helai of daun jeruk bentuk 8.
16. Siapkan 1 helai of daun salam.
17. Persiapkan 2 buah of cabai merah iris.
18. Persiapkan 5 buah of cabai rawit merah.
19. Persiapkan 3 siung of bawang merah iris.
20. Anda perlu 1/2 siung of bawang bombay iris.
21. Siapkan 1 helai of daun bawang iris.
22. Persiapkan 1/2 sdm of saus tiram.
23. Anda perlu 1/2 sdm of kecap manis.

Atur kulit pangsit dan beri adonan secukupnya. Tancapkan sebutir telur puyuh di atasnya. Udang dengan bumbu balado yang gurih dan pedas serta aroma pete yang khas membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Membuat udang pete balado tidaklah sulit.

Langkah-langkah Membuat Udang Balado Telur

1. Kupas udang belah punggung, rendam dengan jeruk nipis, ketumbar, lada,bawang putih bubuk. Baby potato kupas dan iris, rendam dengan air garam dan lada. Goreng kentang sebentar. Tiriskan.
2. Siapkan bumbu halus, bumbu iris, dan pelengkap..
3. Tumis semua bumbu iris dan pelengkap (sereh, salam, daunjeruk). Tunggu hingga matang dan harum, masukkan sambel goreng stock atau sambel yg sudah dihaluskan. Aduk rata, masukkan udang, aduk rata hingga warna berubah merah. Masukkan kecap dan saus tiram, lalu 3 sdm balado bubuk yy sudah dilarutkan air (optional). Tambahkan gula, garam, kaldu, aduk rata hingga air menyusut (air dari balado bubuk).
4. Masukkan telur sedikit demi sedikit, aduk orak arik, aduk rata, koreksi rasa. Terakhir masukkan kentang iris dan daun bawang iris, aduk dan tiriskan 😘🤫❤️.

Anda cukup melumuri udang dengan garam dan jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Anda juga bisa menambahkan telur puyuh ataupun potongan kentang goreng. Inget dikasih pete sama teman suami, dikulkas juga ada udang , ada sisa telur puyuh rebut. Jadi kepikiran buat Udang balado pete deh. Karena sekalian buat makan anak, jadi tdk pedas.