Name: Botok Tahu Telur Asin
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 3 butir telur asin (mentah) pisahkan putih dan kuning telurnya; 3 tahu putih; 1 ikat daun kemangi; 3 lembar daun salam; Secukupnya daun pisang; Bumbu halus; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 ruas Kencur; 1 ruas laos muda; 2 buah cabe merah besar; Secukupnya Garam dan Gula; Penyedap rasa (saya skip)

Botok Tahu Telur Asin.

Anda bisa memasak Botok Tahu Telur Asin menggunakan 13 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Botok Tahu Telur Asin yang bagus.

Bahan-bahan Botok Tahu Telur Asin

Anda perlu 3 butir of telur asin (mentah) pisahkan putih dan kuning telurnya.
Persiapkan 3 of tahu putih.
Siapkan 1 ikat of daun kemangi.
Persiapkan 3 lembar of daun salam.
Siapkan Secukupnya of daun pisang.
Anda perlu of Bumbu halus.
Persiapkan 3 siung of bawang putih.
Siapkan 3 siung of bawang merah.
Anda perlu 1 ruas of Kencur.
Persiapkan 1 ruas of laos muda.
Anda perlu 2 buah of cabe merah besar.
Persiapkan Secukupnya of Garam dan Gula.
Siapkan of Penyedap rasa (saya skip).

Langkah-langkah Memasak Botok Tahu Telur Asin

Kukus tahu supaya tidak sengir (apa ya kalau orang lain bilang, langu.. ato apalah 😄).
Siapkan dan cuci bersih bumbu2. Haluskan bumbu2 halus, sisihkan.
Hancurkan tahu (saya menggunakan garpu) kemudian campur dengan bumbu halus dan (sebagian) kemangi, aduk rata..
Lalu masukkan putih telur ke dalam adonan, aduk rata kembali..
Siapkan daun pisang (saya bentuk takir), beri daun salam untuk alasnya, kemudian masukkan adonan tahu..
Setelah semua takir terisi adonan, letakkan kuning telur diatas adonan, beri kemangi dan cabe rawit, lalu kukus kurleb 15-20 menit an..
Angkat dari kukusan, siap disajikan....