Bothok Telur Asin.
Anda bisa memasak Bothok Telur Asin menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Bothok Telur Asin yang benar.
Bahan-bahan Bothok Telur Asin
- Persiapkan Secukupnya of Daun Pisang.
- Siapkan 6 btr of Telur Asin mentah.
- Anda perlu 3 ptg of Tahu putih besar.
- Siapkan of Bumbu :.
- Persiapkan 6 btr of Bawang putih.
- Anda perlu 20 btr of Bawang merah.
- Siapkan 1 sdm of Ketumbar.
- Persiapkan 1/2 sdm of Jintan.
- Siapkan 3 cm of Laos.
- Anda perlu 2 cm of Kencur.
- Siapkan 5 btr of Kemiri.
- Anda perlu 4 lbr of Daun jeruk.
- Persiapkan 5 bh of Cabe merah buang bijinya.
- Anda perlu 10 bh of Cabe rawit.
- Anda perlu of Bahan campuran:.
- Anda perlu 5 bh of Cabe hijau iris serong.
- Anda perlu 1 genggam of Ale buang kulit kepala & ekornya.
- Anda perlu 10 btg of daun bawang iris.
Step by Step Memasak Bothok Telur Asin
- Siapkan Bahan. Rebus tahu 30'. Setelah itu buang air nya, tiriskan sampai atus(kesat), hancurkan. Pisahkan telur asin putih & kuningnya..
- Blender bumbu halus, campurkan tahu yg sdh hancur. Aduk rata tambahkan garam, gula, bumbu tambahan, putih telur. Aduk sampai rata. Check rasa, nuansa pedas, gurih, manis ya...
- Siapkan daun pisang yg sdh lemas (bisa dijemur / dibakar sebentar). Usahakan double 2lbr ya agar tdk bocor. Tuang adonan tahu, Isi kuning telur, tutup kembali dg adonan. Semat bungkus daun dg lidi. Lakukan hingga adonan habis..
- Kukus bothok 45' sampai 1 jam...dikukus lama agar kuning telur matang betul & awet...tdk mudah basi..
- Bothok ini tanpa santan agar kolesterol tdk berlebih krn sdh ada kuning telur. Bumbu yg digunakan juga cukup banyak karena tahu menyerap bumbu..