Pindang Telor. Telur Pindang adalah sejenis masakan Tionghoa, yaitu olahan telur yang direbus menggunakan herba-herba tertentu sehingga memiliki rasa, aroma, dan kenampakan yang khas. Di daerah asalnya, telur pindang dijual sebagai makanan ringan. Telur pindang or pindang eggs are hard boiled eggs cooked in pindang process, originating from Javanese cuisine, Indonesia. The eggs are boiled slowly in water mixed with salt, soy sauce, shallot skins, teak leaf and other spices. Due to its origins, it bears striking similarities with Chinese tea eggs.
Lihat juga resep Pindang Telor, Telur pindang enak lainnya!
Telur Pindang Pelengkap untuk Nasi Kuning, Sayur Lodeh, Nasi uduk, Soto, dll.
Di Indonesia, telur pindang direbus dengan daun jati, daun jambu biji, atau kulit bawang merah.
Anda bisa membuat Pindang Telor menggunakan 15 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Pindang Telor yang bagus.
Bahan-bahan Pindang Telor
- Persiapkan of Bahan :.
- Siapkan 10 butir of telor ayam yang telah direbus.
- Anda perlu 3 helai of daun salam.
- Siapkan 2 batang of sereh.
- Anda perlu 1 ruas of lengkuas geprek.
- Siapkan 1 batok of gula merah (gula aren yang warna hitam).
- Anda perlu 5 sdm of kecap manis.
- Siapkan Secukupnya of air.
- Persiapkan Secukupnya of garam.
- Siapkan Secukupnya of minyak untuk menumis.
- Siapkan of Bumbu Halus :.
- Persiapkan 6 siung of bawang merah.
- Persiapkan 4 siung of bawang putih.
- Anda perlu 2 butir of kemiri.
- Persiapkan 1 sdm of ketumbar.
Ketiga bahan itulah yang memberikan warna coklat pada telur pindang. Telur pindang or pindang eggs are hard boiled eggs cooked in pindang process, originating from Indonesia. The eggs are boiled slowly in water mixed with salt, soy sauce, shallot skins. Telur pindang khas Jogja memiliki rasa yang unik dan luar biasa lezatnya.
Langkah-langkah Memasak Pindang Telor
- Siapkan semua bahan (telor difoto 8 ya tapi saya masukkan 10 telor).
- Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit saja. Tumis agar bumbu halus tidak bau langu tuang air..
- Masukkan telor yang telah direbus. Beri garam, gulamerah, kecap dan bahan bahan yang lain. Masak sampai warna telor menjadi hitam dan kuah menyusut dengan api kecil saja saya sekitar 5 jam 😁(atau dengan slow cooker). Sajikan. ✒ NOTES : 1. Saya tidak menggunakan kaldu bubuk sama sekali ya moms (optional). Menurut saya ini sudah enak 👍 2. Sesekali telor diaduk agar tidak gosong ya moms 3. Gunakan api cenderung kecil saja (saya masak dengan cara ditutup).
Bagi kamu masyarakat Jogja atau sekitarnya, tentu sudah kenal dengan makanan ini. Dan hampir bisa dipastikan, kamu pun. Ada beberapa saran untuk kamu saat memasak telur pindang. Pertama, gunakan api kecil dalam waktu lama agar warna cokelatnya lebih meresap ke dalam telur. Pindang telur or telur pindang is similar to how the Chinese tea eggs.